Kapuska itu cabbage stew atau masakan kol yang direbus dengan kuah nyemek. Kata kapuska sendiri berasal dari rumpun bahasa Slavic yang artinya cabbage atau kol/kobis.Meskipun namanya berasal dari negara lain, tapi kapuska yang dikenal di negara2 Balkan, Rusia, Polandia, Ukraina dan lain2 merupakan masakan Turki. Di Turki sendiri, kapuska merupakan masakan di daerah Laut Hitam dan Trakya (Turki bagian Eropa).Cara memasak kapuska juga bervariasi. Ada yang dicampur daging2an, chickpea, bulgur, beras, bisa juga vegetarian. Kali ini saya masak dengan ayam (tavuklu).Kapuska biasa disantap dengan yogurt, ditaburi cabe serpih, atau dikucuri air lemon. Saya sih makan gitu aja atau dengan nasi pilaf.

Source : HetiAlhamdulillah belajar lagi di Bakpia Clover dapat ilmu baru lagi 😍, kali ini jalan2nya agak jauhan dikit 🤭marii kita ke turkiiii 🛫🛫, berwisata kuliner ditemani mba @hetiskitchen sebagai pemandu kita ❤️, terimakasih sharing ilmu, wawasan serta resepnya y mba ❤️🙏, nah icip2 resep ala mba heti, saya kepincut tavuklu kapuska, hidangan berbahan dasar kol & daging ayam yg dimasak dengan kuah nyemek ini segeer bgt & cocok di lidah 😋😋, penasaran?yuk berikut link resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/16026456#BakpiaJalanjalanketurki#BakpiaMasakanTurki#BakpiaMasakanTurki_Heti#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Semarang

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Türlü merupakan masakan Turki yang bahan utamanya sayur-sayuran, yang dimasak dengan kuah sedikit (stew), bisa juga ditambah daging. Variasi türlü juga ada di negara2 Balkan dengan nama yang mirip.Nama türlü berasal dari bahasa Turkic yang artinya bermacam-macam. Seperti namanya, sayuran yang biasa dimasak pun bermacam-macam. Kentang, zucchini, buncis, terong, dan lain-lain.Rasanya gimana? Asem haha. Iya lah, kan pake pasta tomat. Saya kasih sedikit gula bisa balance aja, orang Turki mah nggak pake. Btw, masakan ini jadi salah satu makanan Turki pertama yang saya pelajari, karena sering dimasakin mertua jaman dulu hihi.#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#Kopijos_April2025#SelaluIstimewa

Kuru = kering, fasulye = kacang-kacangan (tapi tidak semua jenis kacang disebut fasulye). Kuru fasulye merujuk kepada masakan berbahan dasar kacang kering yang dimasak dengan pasta tomat. Kacang yang digunakan adalah kacang putih (white bean). Masakan ini masuk ke kelompok stew (ada kuahnya tapi tidak banyak seperti sup). Ada yang menambahkan daging, ada pula yang tidak.❣Kuru fasulye biasanya disajikan bersama rice pilaf. Membuatnya ternyata sangat mudah. Hanya membutuhkan waktu yang cukup lama untuk membuat kacangnya empuk (kira-kira 3 jam). Kalau ingin praktis, bisa menggunakan kacang kemasan yang biasanya sudah precooked.#makananturki #masakanturki #turkishfood

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳! Nyobain resep dari buku yg baru dibeli.Tas kebabı (Tas kebab) adalah setup daging (meat stew) yang populer di Turki, Iran dan Kurdi. Katanya sih awalnya dari Iran. Tas kebabı mirip-mirip dengan masakan Hungaria, Goulash.Biasanya disajikan bersama kentang goreng yang dipotong dadu. Tapi karena sudah pasti nggak kenyang, saya tambahin pilaf aja hehe.Rasanya asem2 gitu karena dimasak dengan pasta tomat. Ada juga yg masak dengan tomat segar. Bumbunya dikit dan gampang banget.Mau coba?Taş Kebabı (Tas Kebab)Source: Buku Et Yemekleri ( kumpulan resep dr majalah Sofra)#cookpadcommunity_yogyakarta#kopijos#selaluistimewa

Karna bingung mau dimasak apa lagi sii ayam.. Jadilah ini menu 😍

𝐁𝐢𝐬𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐡. 𝘔𝘦𝘳𝘩𝘢𝘣𝘢𝘭𝘢𝘳!  Sebenarnya güveç adalah kuali tanah liat yang biasa dipake untuk memasak stew atau casserole di negara2 Balkan, Persia dan Timur Tengah, termasuk Turki. Masakan yang diolah di kuali ini kemudian disebut güveç juga.Masakan güveç biasanya berisi daging dan sayur-sayuran, dimasak dengan saus tomat.Kuali yang digunakan umumnya kuali besar, untuk beberapa porsi sekalian. Tapi bisa juga pakai kuali kecil untuk satu porsi seperti yang saya buat ini.Kalau tak ada kuali dari tanah liat, bisa juga pakai kuali keramik.Taburan keju di atasnya tidak wajib ya, jadi boleh dihilangkan, karena memang umumnya tak pakai keju.Tahukah kamu bagaimana menyimpan keju agar awet dan tidak jamuran?1. Potong, iris atau parut keju sesuai dengan kebutuhan nantinya. Boleh besar atau kecil.2. Tata di loyang beralas kertas roti, ratakan.3. Simpan di freezer sampai beku.4. Setelah beku, simpan keju di kotak plastik, lalu simpan di freezer lagi. Keju tak akan saling menempel.#SiapMasukKalender #AnekaHidanganInternasional𝐂𝐚𝐭𝐚𝐭𝐚𝐧: saya pake daging yang nempel di tulang. Jadi saya presto dulu, lalu saya potong dadu, jadi 1 mangkuk (ukuran 500 ml). Bisa pake daging segar potong dadu, ditumis dulu, dan masak sampai daging matang.

Mempunyai pasangan dari benua afrika membuat saya mengenal masakan dari afrika terutama dari negara Nigeria.. makanan ini disajikan dengan nasi putih, selain itu sangat ekonomis dan memanjakan lidah..semua telah saya sesuaikan dengan lidah orang Indonesia selamat mencoba 🙏

assalamu'alaikum hai hai momsuntuk pertama kalinya nih saya buat olahan daging dari Turki yg disebut Taş Këbabı gampang banget ya ternyata.bahan yg digunakan simple rempahnya sederhana tidak banyak macam tapi rasanya mantap tastyalhamdulillah bisa jadi menu buka puasaTrimakasih mb @hetiskitchen sharing nya jadi bisa menikmati makanan khas Turki nih alhamdulillahSource: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16698530#CoboyMbolang_TurkeyWithHeti#CoboyMbolang23#CookpadCommunity_Surabaya#RencanakanKebaikanmu

#latepost

Awalnya pingin buat siomay karena lihat temen-temen pada update di IG story, tapi ga seru ih kalo siomay lagi... modif dikit deh masih dengan modal kulit dimsum/pangsit yang sama tapi jadi dish yang berbeda. Hehe.Selamat mencoba!

Ayam kecap bukan, semur bukan. Ya pokoknya di antara itu lah 🤣Follow IG: @dtndy dan tag/mention jika cooksnap, terima kasih ☺️🙏🏻