Sopa de tomate y calamares con picatostes
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Una sopa muy rica de tomate natural y calamares acompañado de unos crujientes picatostes.
Sopa de tomate y calamares con picatostes
Una sopa muy rica de tomate natural y calamares acompañado de unos crujientes picatostes.
Paso a paso
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Cortamos en brunoise el puerro, los ajos y los sofreimos con un poco de aceite de oliva. Añadimos la carne de ñoras y los calamares cortados en trozos pequeños.
- 2
Los tomates los pelamos, les quitamos las pepitas y los cortamos en dados. Los pochamos en un poco de aceite de oliva y agregamos el agua, la leche, el tomate concentrado, los guisantes finos, incorporamos el primer sofrito que hicimos y dejamos cocinar a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos. Si notamos un poco ácido agregamos la cucharilla de azúcar.
- 3
Cortamos unos picatostes y los freimos en aceite de oliva bien caliente.
- 4
Por último servimos la sopa bien caliente, añadimos los picatostes fritos y le picamos un poquito de perejil. Espero que os guste, buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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