Roti O (Metode Autolysis)
Suka banget sama Roti O. tapi beli 1 gk cukup, beli banyak dompetnya yang meringgis😅 Jadi mari kita bikin dirumah saja biar makannya juga lebih puas❤
Karena males ulen. Akhirnya bikin pakai metode Autolysis, hemat tenagaaaaa Alhamdulillah
Akhirnya nemu adonan roti metode autolysis jadi happy gk cape ngulen tapi tetap bisa makan roti empuk😍😍
Terimakasih inspirasinya mba @dessy_solehyanti
Sekaliqn Cooksnap Arisan PeDa🥰
Source; @dessy_solehyanti
#Cookmembergenkpeda2_Dessy
#GenkPeda_Eksis
#GenkPejuangDapur
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
Roti O (Metode Autolysis)
Suka banget sama Roti O. tapi beli 1 gk cukup, beli banyak dompetnya yang meringgis😅 Jadi mari kita bikin dirumah saja biar makannya juga lebih puas❤
Karena males ulen. Akhirnya bikin pakai metode Autolysis, hemat tenagaaaaa Alhamdulillah
Akhirnya nemu adonan roti metode autolysis jadi happy gk cape ngulen tapi tetap bisa makan roti empuk😍😍
Terimakasih inspirasinya mba @dessy_solehyanti
Sekaliqn Cooksnap Arisan PeDa🥰
Source; @dessy_solehyanti
#Cookmembergenkpeda2_Dessy
#GenkPeda_Eksis
#GenkPejuangDapur
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
Cara Membuat
- 1
Membuat Roti Autolysis:
- Campurkan Telur, fibercream dan air es, aduk rata
- Dalam wadah masukkan tepung, buat lubang ditengahnya. masukkan adonan cairan telur aduk rata dengan spatula (adonan lengket dan lembek)
- Tutup wrap atau kain bersih. diamkan minimal 6 jam
- 2
Setelah 6 jam buka tutup. tambahkan ragi instan (dibuat pasta dulu) aduk rata
- Tambahkan garam dan mentega, aduk rata. bulatkan dan tutup kembali diamkan sampai mengembang 2x lipat
- 3
Sambil menunggu kita buat isian. Campurkan butter, keju dan kental manis aduk rata, timbang per 8gr dan simpan di freezer agar beku
- 4
Membuat Topping; Dalam wadah Campurkan butter dan gula. mixer sampai pucat dan gula larut
Tambahkan telur dan tepung mixer sampai tercampur rata
- 5
Masukkan Kopi yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air panas. aduk rata
- Masukkan dalam papping bag dan siap digunakan
- 6
🍞 Setelah adonan roti mengembang bagi adonan menjadi 70gr/ buah (sesuai selera) Masukkan bahan isian. diamkan kembali dan tutup kain bersih sampai mengembang 2x lipat. minimal 30 menit, Lalu semprotkan topping kopi setengah libgakaran bulatan roti
- 7
Panggang dalam oven suhu 190°C selama 20 menit (sesuaikan suhu oven masing masing)
Wanginya semeeerbak enak banget.
Sajikan selagi hangat yum😍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti boy metode autolysis Roti boy metode autolysis
Ceritanya baru beli oven tangkring buatan pengrajin kota sendiri (tanpa merk) mau dicoba tp bingung mau buat apa,, akhirnya pilihan jatuh kpd roti kopi ini.. 😁Alhmdulillah hasilnya cukup bagus dan rotinya empuk walau isian margarinnya meluber (maklum pemula di dunia baking) 😂
-
Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis) Roti Boy/ Roti O/Mexican Bun Part 3 (Metode Autolysis)
Source: Laylla gama dan Samya MiskadKetiga kalinya bikin roti ini, kali ini pake metode autolysis. Rotinya lembuuut dan hemat tenaga.. Ngadon jam 12 malam, tinggal tidur, trus lanjut paginya jam 8 an wkw total 8 jam.. Awalnya udah drama bgt karna tekstur roti tetap lengket pdhl udh 2 kali proofing dan mengembang sempurna kok, sepertinya pas ngadon di awal kebanyakan tuang susu cairnya wkwk abisny ngadon sambil maraton drakor sih wkk tapi itu smua bisa di atasi. pas bulatinya tangan di baluri tepung biar gak lengket. Lanjut bikin topping, lah kok malah aneh gitu warnanya, ternyata salah baca rsep, seharusnya pake telur utuh/ putih telurnya saja. Tapi saya malah pake kuning telurnya aj😂 Jadi ingat ya teman² kalo masak juga perlu FOKUS😁 tapi pas sdh selesai di panggang rotinya tetap cantik, bulat sempurna, dan lembutt.. Udah 2 hari tetap lembut.. Ketagihan pake metode ini.. Kalian mesti coba ya..😍..#Roti#MetodeAutolysis#Ulahantitin#Cookpaders
-
Roti O dengan teknik autolisis Roti O dengan teknik autolisis
Lagi senang bikin roti dg metode autolisis kr gampang dan lebih dijamin sukses.Kali ini bikin roti O dg teknik autolisis, Alhamdulillah jadi, yg penting anak2 lahap menyantapnya he he
-
Roti Boy metode roti Autolisis Roti Boy metode roti Autolisis
AssalamualaikumRequest anak lajang yang br kesampean skrg..Buat roti itu Moody yaa..kl ga mood laen laa ceritanya...hehehLagi malas ngadon pake metode Autolisis..malam buat biang pagi diulen sbntar dan jadi..bisa buat sarapan..
-
Mexican Bun/Roti Kopi metode autolisis Mexican Bun/Roti Kopi metode autolisis
Meng-challenge diri sendiri utk keluar dari zona nyaman jajan roti kopi di stasiun 😆. Berbekal resep dari @mega siswindarto, akhirnya terwujud Mexican Bun pertamaku. Resep yang sy tuliskan dibawah sudah saya modifikasi yes. Yang perlu diperhatikan dalam membuat roti adalah pastikan adonan benar-benar kalis elastis agar tekstur roti empuk. Dan khusus Mexican Bun ini menurut sy, perlu pula diperhatikan toppingnya. Toping harus renyah serta tidak meleleh jika roti telah dingin (Meskipun memang akan tetap melempem) . Beberapa catatan utk berikutnya : pd saat memberi topping, jgn terlalu berjarak, supaya toppingnya tdk botak sana sini 😆😂
-
Mexican Coffee Buns (Roti Boy) metode Autolysis Mexican Coffee Buns (Roti Boy) metode Autolysis
Kalau lagi jalan-jalan di pusat perbelanjaan, anak sulung pasti minta dibelikan roti boy, dari jauh saja sudah tercium aroma manis kopi yang memanggil. Kali ini mencoba bikin sendiri, dengan metode Autolysis, adonan kalis elastis mudah cuma dengan menguleni 5 menitan saja.#BelanjaIdeDiPasarCookpad#SarungTanganCookpad
-
Roti Boy (metode overnight) Roti Boy (metode overnight)
Maju mundur mau bikin roti pake metode overnight karna laama bgt nunggunya kan.. minimal 12 jam dlm kulkas. Tp karna penasaran akhirnya baru skrg aku cobain dan ternyata enak bgt super empuk rotinya meski diuleni pake tangan adonan cepat bgt kalis elastis. Pokoknya suka sekali dg resep ini.bakalan pake terus nih resep untuk bikin roti2an...source: Wardat El Ouyun..
-
Roti boy homemade dgn metode overnight Roti boy homemade dgn metode overnight
Terinspirasi roti boy homemade bu malka...akhrnya recook jg td pagi sbg sarapan utk klrg(thanks y bu malka)..metode pembuatannya yg menarik perhatian sy....soalnya perna dgr metode overnight tp blm perna cb ...tyt hasil roti dgn metode ni...empuk dan lembut...utk toppingnya lbh kering dr resep yg sblmnya...tp kl udh agak lama ...basah2 dikit jg..bs jd krn td sy lari dr resep asli...demi mengirit cucian ...pth telurnya tdk sy kocok terpisah..hehe..lain x br dibuat terpisah...pst hasilnya lbh bgs.ni resepnya...
-
Roti O Tanpa Ulen, Sangat Mudah Roti O Tanpa Ulen, Sangat Mudah
Hari ini pengin baking lagi, udah lama tidak bikin Roti O, jadi hari ini nyoba bikin Roti O tapi yang tidak pakai ribet.Alhamdulillah jadi Roti O empuk walaupun tanpa ulen -
Roti O Roti O
Anak2 suka sekali sama roti O ini, setiap kali ayahnya dinas pasti minta oleh-oleh roti O. Berhubung ayahnya tidak dinas keluar kota, jadinya ga pernah lagi ke bandara. Biasanya beli gofood kalo ada promo. Kali ini nekat bikin sendiri biar irit, dipakelah mesin bread maker buat ngulen... Hehehhehe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)