Alitas y muslitos a la mostaza

@lacocinadecarlosarg
@lacocinadecarlosarg @carcocinero
Argentina

Es un plato no complejo, si hay que trabajar bien las alitas para su presentación.

Alitas y muslitos a la mostaza

Es un plato no complejo, si hay que trabajar bien las alitas para su presentación.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 8alitas y muslito
  2. 750 cccaldo de pollo
  3. c/nsalsa hoisin
  4. c/nsalsa inglesa
  5. c/nsalsa de mostaza
  6. a gustoPimienta negra
  7. c/nharina

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Las alitas se comercializan con las tres falanjes, descarta el extremo, usas el medio y retiras el hueso más largo (radio) torciendo el muslo y sale sin problema te queda el (cubito) como la foto1, la otra falange usas lo que sería el húmero que es el vinculado a la carcaza.foto 2

  2. 2

    Salas y pimentas las piezas y harinas, quitas el exceso.En sartén dorás las mismas.retiras las piezas descarta el exceso de líquido y desglasa con vino blanco.

  3. 3

    Una vez desglasado y evaporado el alcohol, volvemos a introducir las piezas y agregamos un poco de caldo, cocemos unos minutos y agregamos la salsa hoisin y mostaza, también agregué una cucharada de vinagreta ranch (La Spezia) a base de mostaza y especias.tapamos y cocinamos hasta estén bien cocidas.

  4. 4

    Lo acompañe con chipa guazú, receta también en Cookpad.pero podés acompañar con papas a la crema o ensalada verde.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
@lacocinadecarlosarg
Argentina
Es grato cocinar, no hay plato que no lo haya estudiado y analizado antes de publicar.En este momento estoy muy dedicado a los panes, sobre todos los de harinas especiales,los cuales son interesantes investigar distintas bibliografías y videos y lo hago desde que decidí tener mi masa madre haya por el 2017.Hay que hacer lo que nos hace sentir felices,ami cocinar y a ti creo que también @lacocinadecarlosarg
Leer más

Comentarios (2)

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Qué ricoooo por favor este plato Carlos!!! Aparte de ser super facil, es tambien economico para preparar! Un genio, como siempre!

Recetas similares