Ceviche de camarón cocido
Me encanta el ceviche de camarón, pero difícilmente consigo camarón fresco, casi siempre es congelado. Así que prefiero cocerlo primero y después mezclar con los demás ingredientes. Es un platillo sano, bajo en calorías y delicioso. #saludable #DASH
Ceviche de camarón cocido
Me encanta el ceviche de camarón, pero difícilmente consigo camarón fresco, casi siempre es congelado. Así que prefiero cocerlo primero y después mezclar con los demás ingredientes. Es un platillo sano, bajo en calorías y delicioso. #saludable #DASH
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Limpiar los camarones de caparazones y colas. Poner a hervir suficiente agua con sal.
- 2
Una vez que hierva, apagar el fuego y vaciar los camarones. Cocer entre 2 y 3 minutos, a que cambien de color. No sobrecocer. Escurrir y dejar enfriar.
- 3
Picar finamente todos los vegetales, yo uso las proporciones que señalo en los ingredientes, pero puedes modificarlos a tu gusto.
- 4
Mezclar todos los vegetales en un tazón. Cuando los camarones se hayan enfriado, partir en trozos pequeños. Mezclar con el jugo de limón y sazonar con sal. Dejar reposar 10 minutos.
- 5
Agregar al tazón con los vegetales y la cucharadita de aceite de oliva. Mezclar bien. Servir con galletas saladas, tostadas o salmas al gusto. Puede acompañarse con rebanadas de aguacate, yo no le puse porque no tenía.
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