સૌપ્રથમ મેથીના પાન કટ કરી ધોઈ સાફ કરી એક બાઉલમાં પાણી માં ચપટીક મીઠું નાખી ને સાઈડમાં રાખવા (આમ કરવાથી મેથી ની કડવાશ ઓછી થઈ જાય છે)

ત્યારબાદ એક બાઉલમાં પાણી માં ચપટીક હળદર અને મીઠું નાખી તેમાં રીગણા કટ કરી રાખવા (આરીતે રીગણા કાળા નથી પડતાં)

ત્યારબાદ તેમાં હીંગ અને હળદર નાખીને તેમાં રીગણા અને મેથી નાખીને હલાવી લઈને ધીમા તાપે શાકને ચડવા દેવુ

ત્યારબાદ બીજી કડાઈમાં થોડું તેલ જીરૂ નાખીને ટામેટાં નાખી ચપટીક મીઠું નાખી ટામેટાં સોફ્ટ થવા દેવા ત્યારબાદ તેમાં મરચું પાઉડર નાખીને હલાવી લેવું

લોખંડની કડાઈમાં તૈયાર થયેલા શાકને બીજી કડાઈમાં તૈયાર કરેલ ટામેટાં સાથે મીક્સ કરી ઉપરથી ધાણાજીરું નાખી બે મીનીટ થવા દઇ ઉતારી લઈને સરવીગ ડીશમાં સર્વ કરવુ

લોખંડની કડાઈમાં ખટાશ નાખવા શાક માં થોડી કડવાશ આવી જાય છે