Lasaña crujiente de carrillera
🥩🍷🥕🧅🌱No sabría como definir este plato, pero es increíble lo rico que está.
#revistacookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos la carne retirando la grasa que pueda tener, salpimentamos y la sellamos en la misma olla rápida donde vamos a cocinarla, una vez marcada se saca y se reserva.
- 2
En el mismo aceite, si hace falta ponemos un poco más, rehogamos las cebollas, ajos y la zanahoria, en cuanto la cebolla empiece a dorar incorporamos la carne, orégano, tomillo y laurel, echamos los vinos y tras evaporar el alcohol ponemos el caldo. Cuando empiece a hervir tapamos la olla, bajamos el fuego a medio y dejamos que cocine durante unos 35-40 minutos.
- 3
Mientras tanto preparamos la pasta y aunque sea pre cocida vamos a cocerla en agua con sal y un chorrito de aceite, estará un par de minutos, la sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina. Encendemos el horno a 180◦ con calor arriba y abajo y ponemos las placas de pasta en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado, se hornearan durante unos pocos minutos lo justo hasta que se vea que empiezan a dorar.
- 4
Pasado el tiempo de la carne y cuando se pueda abrir la olla probamos de sal y comprobamos que la carne esté tierna, tiene que deshacerse apenas tocándola. Sacamos los trozos de carne a un bol y pasamos la verdura al vaso de la batidora dejando caldo en la olla. Batimos la verdura y si tiene la consistencia de salsita que nos guste ya estará lista pero si queda muy espesa añadimos caldo de la olla.
- 5
Y montamos el plato: una placa horneada, carne desmenuzada mezclada con un poco de salsa, otra placa, carne y de nuevo placa y carne.
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Te va a encantar!!! ESPERO QUE LO DISFRUTES.
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