Tarta de coco

Colocamos en el bols de la batidora la harina, el azúcar, la manteca, la esencia y el polvo de hornear.

Mezclamos hasta lograr un arenado. Luego vamos agregando los huevos hasta que se forme una masa tierna. Retiramos y dejamos descansar en la heladera unos 30 minutos.

Estiremos la masa y forramos una tartera de 22 cmpreviamente enmantecada y enharinada Nos va a sobrar masa que se puede reservar o utilizar en otra tarta más pequeña,, galletitas etc.

Pinchamos la base y horneamos hasta que se doren la masa, retiramos del horno, agregamos el dulce de leche y 3/4 de la cubierta de coco apretamos bien hacía abajo, luego agregamos el restante y horneamos hasta dorar la superficie.