Albóndigas de lentejas
Mica @zanahorianaranja
Son geniales, fácil y económico. Podés reemplazar las albóndigas de carne.
20 unidades.
Albóndigas de lentejas
Son geniales, fácil y económico. Podés reemplazar las albóndigas de carne.
20 unidades.
Paso a paso
- 1
Hervir las lentejas hasta que queden blandas. Una vez hervidas y coladas mixear el 85%, para que se sientan las lentejas.
- 2
Picar chiquito el morrón, el ajo y el verdeo. Agregar a las lentejas, condimentar. Incorporar 1 huevo, 70 gr de harina, 50 g de pan rallado y queso.
Integrar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa, no tiene que quedar ni muy seca ni muy blanda. - 3
Con el resto de harina te espolvoreas las manos para que no se pegue la masa, formas las bolitas y las dejas reposar en el pan rallado. Batis los dos huevos y pasas las albóndigas, y nuevamente por pan rallado. El doble apanado hace que queden más crujientes.
- 4
Las podés cocinar fritas o al horno hasta que estén doradas.
- 5
⚠️ Con el huevo, el pan rallado y la harina que sobró podemos hacer bastoncitos con queso o tortitas. Busca la receta en mi perfil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mica le encantará ver cómo quedó.
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