Revuelto tierra y un poco de mar
Este revuelto lo empecé a hacer de casualidad por aprovechar algunas sobras, y desde entonces, lo hago muchisimas veces
Revuelto tierra y un poco de mar
Este revuelto lo empecé a hacer de casualidad por aprovechar algunas sobras, y desde entonces, lo hago muchisimas veces
Paso a paso
- 1
Picamos los ajos muy chiquititos y los echamos en una cacerola con AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
- 2
Mientras el ajo se hace un poco, picamos la cebolla, cada uno como más le guste, yo lo hice en juliana fina
- 3
Añadimos el pimiento. Me gusta ponerle pimiento rojo de asar para darle color
- 4
Cuando el pimiento se haya cocinado un poco, añadimos los espárragos cortados muy chicos.
- 5
Añadimos el champiñón, yo esta vez utilice champiñón de lata, pero si se compra natural mucho mejor. Incluso se puede hacer con alguna seta que nos guste.
- 6
No me gusta que transcurra mucho tiempo entre ingrediente e ingrediente que voy añadiendo. Lo hago rápido porque de esta forma he observado que se mezclan mejor los sabores.
- 7
Añadimos unos taquitos de pechuga de pavo. Utilice la pechuga de pavo porque tenía un resto en la nevera, pero lo he cocinado con pollo, lomo, york y siempre ha resultado genial.
- 8
Echamos las gambas crudas y peladas. Creo que le da un toque muy bueno, aunque si no tenéis, no os preocupéis, también saldrá muy rico
- 9
Este paso opcional. Suelo añadir medio vasito de vino blanco, lo dejo evaporar. Ayuda a dar sabor, olor y a poner tiernos los espárragos.
- 10
Cuando se haya evaporado todo el caldo, ponemos las especias que queramos, yo suelo poner pimienta un poco de orégano y tomillo y lo muevo muy bien
- 11
En este último paso, añadimos los huevos. La cantidad dependerá de como nos guste el revuelto, y el tiempo de cocinar el huevo, dependerá de como nos guste el huevo de cocinado en el revuelto
- 12
Espero os guste y lo disfrutéis tanto como yo
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