Pollo al curry riquísimo

Daniel Rod Midori
Daniel Rod Midori @zwei90

Receta de pollo al curry súper rica. El único inconveniente es que se ha de cocinar a fuego lento para evitar que el pollo quede seco. Podemos usar pollo, pavo o incluso cerdo. Recomiendo hacer esta receta con antelación pues está mucho más rica de un día para otro.

Pollo al curry riquísimo

Receta de pollo al curry súper rica. El único inconveniente es que se ha de cocinar a fuego lento para evitar que el pollo quede seco. Podemos usar pollo, pavo o incluso cerdo. Recomiendo hacer esta receta con antelación pues está mucho más rica de un día para otro.

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Ingredientes

1:30 h.
Para 4 personas o 2 con muchísima hambre
  1. 500 gPollo, preferiblemente contramuslo, aunque pechuga encaja perfectamente
  2. 2Cebollas
  3. 1 lata 800 gTomate triturado
  4. 1Yogur griego
  5. 6 dientesAjo
  6. 1 cucharaditaCúrcuma
  7. 2 ramasCanela
  8. 1 cucharaditaNuez moscada
  9. 1 cucharaditaComino
  10. 2Guindilla en conserva
  11. 50 gAlmendras molidas
  12. Al gustoSal y pimienta
  13. Al gusto
  14. 2 cucharadasAceite de girasol

Paso a paso

1:30 h.
  1. 1

    Inicialmente prepararemos las especias. Ya molidas, las tostaremos un poco en una sartén hasta que empiecen a dar fragancia. Reservamos.

  2. 2

    Cortamos las cebollas en tiras finas y las pochamos en una olla con sal y pimienta y con las especias que acabamos de tostar. A fuego medio hasta que ablande.

  3. 3

    Ahora tocará majar los ajos y las guindillas en un mortero. Cuando tengamos una masa compacta, la añadimos a la cebolla y dejamos que se mezcle todo un par de minutos.

  4. 4

    A continuación aladimos el pollo directamente. Si son contramuslos, enteros, si son pechugas, en cuartos.

  5. 5

    Después de añadir el pollo, pondremos el tomate y el yogur griego. Salpimentamos y removemos. Dejaremos que rompa a hervir y bajaremos el fuego a medio-bajo. Dejaremos que se haga durante 1 hora removiendo de vez en cuando.

  6. 6

    Una vez pasado ese tiempo, añadimos las almendras y dejamos que se cocine 10 minutos más y listo. Lo acompañamos todo con arroz y pan naan y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Daniel Rod Midori

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡me ha gustado lo del yogur griego en la combinación!! hago bathccooking los domingos y cada 2-3 semanas hago pollo con curry, ¡me guardo tu receta para la próxima, vale?!

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