Ensalada de pasta tres delicias

Para esta receta me inspiré en la del blog de la Juani de Ana Sevilla, aunque cambié el bacon por pechuga de pavo y le añadí pulpo. También opté por margaritas en lugar de hélices.
#5dias5ensaladas
#dia1
#ensaladapasta
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta en agua hirviendo, con sal y un chorrito de aceite, el tiempo indicado en el paquete. Escurrir, echar un chorrito de aceite y remover. Reservar en una fuente.
- 2
Sofreír la cebolla y ajos, bien picados con un poco de aceite, con el pavo. Agregar las gambas peladas y sofreír hasta que cambien de color. Añadir el pulpo, remover. Volcar sobre el arroz.
- 3
Hacemos la vinagreta: Emulsionar el aceite, vinagre, soja y pimienta.
Volcar la vinagreta en la fuente, cuajar una tortilla y cortar en tiras, y mezclar bien todo el conjunto.
Servir caliente, templado o frío.
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