Pote gallego a mi manera 🤗

Name: Pote gallego a mi manera 🤗
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Hojas verdes de puerro; 1/2 zanahoria; 1/2 nabo; 1/2 chirivía; 2 chorizos ahumados picantes; 1 trozo costilla adobada; 1 trozo unto; 1 trozo panceta (yo he puesto ahumada); 1 bote grande de judías cocidas; 2 patatas medianas/grandes de patatas Red Pontiac; 2 porciones espinacas de 200 gr. congeladas

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

No es el pote gallego fidedigno, pero es el que yo he hecho

Pote gallego a mi manera 🤗

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

No es el pote gallego fidedigno, pero es el que yo he hecho

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Ingredientes

sobre 140 minutos

4 raciones

Hojasverdes de puerro
1/2zanahoria
1/2nabo
1/2chirivía
2chorizos ahumados picantes
1 trozocostilla adobada
1 trozounto
1 trozopanceta (yo he puesto ahumada)
1bote grande de judías cocidas
2patatas medianas/grandes de patatas Red Pontiac
2 porcionesespinacas de 200 gr. congeladas

Guardada

Paso a paso

sobre 140 minutos

1

Empezamos haciendo un caldo de verduras, limpiar los puerros, pelar la chirivía, zanahoria y nabo, cubrir de agua y cuando empiece a hervir sobre 30 minutos, dejar infusionar 1 hora colar y reservar
2

Ponemos 1, 5l. de caldo de verduras, chorizos, unto, panceta, y la costilla, dejamos cuando hierva unos 30 minutos
3

Al cabo de ese tiempo agregamos las patatas, otros 20 minutos aproximadamente
4

Lavamos las judías y reservar
5

Al cabo de los 20 minutos anteriores agregamos las espinacas y rectificamos caldo por si hiciera falta (no he agregado nada de sal) otros 20/30 minutos
6

Terminado ese tiempo agregamos las judías 10 minutos, y dejamos reposar sobre 20 minutos, rectificación de sal (yo no he puesto)
7

Servimos con el caldo aparte y pimentón picante y dulce
8