Almuerzo saludable al aire libre! 😊👍 Sin cocción!! 😉#porunmundomejor#másconmenos

Para esta nueva etapa de la iniciativa Paleta de #coloresysabores donde destacaremos los colores verde y blanco, va esta receta que particularmente me encanta !El chucrut o sauerkrautsi es un plato típico alemán muy fácil y económico de preparar que lleva de 2 a 3 semanas de espera para la fermentación de repollo.La receta me la pasó hace muchos años una amiga alemana viviendo en España que ni bien se la pedí se puso en contacto con su madre y me la compartió tal cual lo hacía ella. Se puede utilizar para acompañar carnes, salchichas y hasta para ensaladas.

​ Se elabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas del repollo finamente cortadas en juliana, haciendo uso de sal sin iodo formando una salmuera natural con los propios jugos de la verdura. Es una fuente disponible de  Vitamina C , B, antioxidantes, sales minerales, entre ellas fósforo  y potasio. La fermentación incrementa la biodisponibilidad de nutrientes que aporta la verdura. El contenido de fibras y probióticos mejora los procesos digestivos promoviendo el crecimiento de la flora intestinal y la microbiota. Evitar el uso de sal yodada y recipientes metálicos o plásticos, siendo habitual el vidrio. El proceso debe mantenerse en niveles tales que la ausencia de oxígeno permita la digestión anaeróbica de las células lácticas intervinientes en el proceso.El proceso debe ser controlado en condiciones higiénicas apropiadas con el objeto de evitar la contaminación procedente de otras bacterias que modifiquen el proceso fermentativo posterior. Es mejor esterilizar los recipientes de fermentación, así como las áreas de manipulación y pre-procesado. Par eliminar las burbujas de aire, se compactan las verduras en los recipientes fermentativos, permitiendo que el líquido procedente de la verdura misma inunde el recipiente. Generalmente la parte superior del recipiente se somete a una fuerza que mantenga la compactación durante el proceso fermentativo. Es un probiótico riquísimo!

Aquí os dejo una receta que no me ha costado, pocos ingredientes y está deliciosa.

Un delicioso plato #vegetariano sencillo y nutritivo que puede completarse con tofu ahumado salteado, brócoli cocido al vapor o edamames y para los no veganos con pollo y cerdo #DelantalDorado23

Cuando mis abuelos viajaron a un país asiático me dieron esta receta para que cuando la cocinásemos nos trajera los viejos recuerdos de ásia.

Rico salteado de pepino, ideal como guarnición o para acompañar un arroz en blanco o noodles.

Hoy unas hamburguesas especiales, fáciles de hacer, rápidas y sorprendentemente deliciosas, diferentes en su sabor, para comer dentro de un pan de hamburguesa o en plato acompañada de alguna guarnición. No dejes de probarlas, te sorprenderán!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/12/hamburguesas-asiaticas-de-pollo.html

El Pak Choi es una verdura muy versátil que puede prepararse asada, al vapor, a la plancha o, simplemente, salteada. Hoy te ofrezco una receta fácil y sabrosa.#buenospropositos #pakchoi #colasiatica #vegano #veganrecipe #vegetariano

Quieres saborizar tus elaboraciones al máximo ? Entonces debes probar este ENCURTIDO ORIENTAL EXPRESS👌🏻Te presento una FÓRMULA MAGISTRAL para preparar un Potenciador de el Sabor Natural de los Alimentos, además de una sanísima y sabrosa guarnición de tus platos del tipo que sean.Aprovecha esas puntas o trozos de Verdura que siempre rondan por el frigorífico y acaban el algún caldo, guiso o peor en la basura.Puedes ver la Video Receta en mi Blog Gastronómico pilpileando.com

Os invito a ver el vídeo y suscribir a mi canal en https://www.youtube.com/c/sawolOviedoEstos panecillos son una auténtica delicia. El detalle de las hierbas con el comino le da un toque muy especial, refrescante y exótico. La misma masa la podéis usar para distintas variantes de panecillos saborizados (aceitunas, cebolla, queso, ajo.... lo que queráis) o con semillas (sésamo, amapola, lino, calabaza...). A experimentar! ;)Espero que os guste! :)

Una receta rápida y sencilla para elaborar un wok con verduras y noodles con el sabor inconfundible que le da la salsa de soja, ostras y el toque final del aceite de sésamo.

Un café muy popular que se creó hace más de medio siglo en Cartagena y que hoy es popular en otros muchos sitios de España. El Asiático supone un revulsivo para espabilarse los días en los que falta energía o hace frio. Hasta el recipiente, unas copas de cristal grueso que empieza a ensancharse desde la misma base, tienen encanto. Hace unos años el Alcalde de Cartagena las regalaba a los cartageneros que estábamos en la diáspora, como un símbolo entrañable de la ciudad. El venerado y querido asiático dicen que se inventó en el pueblo del Albujón, en el Bar Pedrín. Ver Historiadel asiático.

menú asiático hecho en casa

Fideos estilo asiático con pollo marinado en salsa de ostras, soja y misso. Acompañados de pimientos salteados y salsa de soja. La salsa adicional al servirlo es por si a algún comensal le gusta con más sabor.

Una receta rápida, sencilla y saciante, cuyos condimentos sacan el mejor partido a este alimento. Ideal como aperitivo o como guarnición. #abecedario

Una receta muy fácil, rápida y perfecta para cenar.

Si no encontráis el aceite, usar otro cualquiera con un chorrito de salsa de soja sería otra opción aceptable.#delantaldorado

Es salsa es la misma que se utiliza para la receta de pechuga de pollo en salsa asiática.

Sabroso, exótico y picante

Me encanta la comida asiática y estos fideos a mi manera se hacen en un momento y están súper ricos

Espero que esta sopa de nabo y langostinos caliente muchos hogares estas Navidades. Esta semana encontré las siete palabras de cuchareo en la #sopadeletras y pensé hacer algo que pudiera ser digno de una mesa navideña para #ElgordodeCookpad.

El toque oriental lo da la salsa de soja, pero es opcional. Es un plato muy delicioso y fácil de hacer.

Una salsa fácil de hacer que le dará mucha vida a los vegetales, también queda fantástica con carne de cerdo, pollo y pescados. Y es que lo tiene todo! sabor profundo a umami, notas ácidas, dulces y un poco de picante. Espero que la disfrutes!! #elijococinar

Normalmente experimento con la comida, y este ha sido uno de los frutos de mi imaginación. Me ha salido muy bien y volveré a hacerlo más veces, si os gustan las espinacas, los fideos finos al estilo asiático o chino, y el surimi, os recomiendo esta receta.