Pastel de coco “Día de la madre”
Hoy vamos a hacer un pastel ideal para disfrutarlo en un día muy especial. Húmedo, esponjoso, se deshace en la boca. Tiene la textura de pudín y un sabor a coco maravilloso. En 15’ hemos preparado la masa y en 45’ está horneado. Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Pastel de coco “Día de la madre”
Hoy vamos a hacer un pastel ideal para disfrutarlo en un día muy especial. Húmedo, esponjoso, se deshace en la boca. Tiene la textura de pudín y un sabor a coco maravilloso. En 15’ hemos preparado la masa y en 45’ está horneado. Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo
- 2
Molde a usar, cristal, ovalado, 26 cm. largo x 5 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado. En un vaso de licuadora ponemos los huevos, la leche, el azúcar, la sal, la leche de coco, la margarina, la harina y batir muy bien. Añadir el coco rallado y la levadura, batir.
- 3
Poner la mezcla en el molde preparado. Meter en el horno durante 45’ pinchar con aguja el pastel para comprobar que está bien cocido
- 4
Pasado el tiempo este es su aspecto. Apagar el horno, abrir la puerta y dejarlo dentro unos 10’ (vamos a procurar que baje lo menos posible)
- 5
Sacar del horno, dejarlo enfriar por completo (el olor que tenemos en la cocina es maravilloso!)
- 6
Voltear y poner sobre plato de presentación.
- 7
Maravilloso!
- 8
Cortar una ración
- 9
Divino!
- 10
Se deshace en la boca!
- 11
Una textura maravillosa, un sabor….. tremendo!
- 12
Muy húmedo!
- 13
Riquísimo!
- 14
Una sobremesa para el día de la madre espectacular!
- 15
Listo para comer!
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