Crema de Coliflor
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos un chorro del aceite a Calentar.
Añadimos la Cebolla en Juliana pochamos a Fuego suave durante unos 5 minutos o hasta que esté tierna.
- 2
Cortamos los ramilletes de la coliflor más o menos de tamaño similar.
Las lavamos bien bajo el grifo. (también puede ser coliflor congelada)
Añadimos junto a la cebolla y rehogamos unos minutos antes de incorporar la mitad del caldo de Verduras o pollo y la leche.
Guardamos la otra mitad del caldo para ajustar el punto deseado de espesor una vez triturada la coliflor.
- 3
Cocemos a fuego suave durante unos Diez minutos
O hasta que la coliflor esté tierna.
Trituramos con la batidora, salpimentamos al gusto y ajustamos el punto de espesor deseado con el caldo de Verduras..
- 4
Servimos bien caliente acompañado de unos picatostes y un chorrito de Aceite.
Unas semillas de sésamo, cebollino, cebolla frita... lo que más os guste.
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