Decisamente un contorno primaverile, da come si presenta e dal sapore.Adatto ad accompagnare tanti piatti.Le taccole oggi le preparo in bianco, una ricetta per assaporare a pieno questo legume.#contorno#dispensadiaprile

Come gli esploratori, quando trovano qualcosa di interessante, continuano a scavare perché sanno che sotto c'è di più, così io quando ho trovato interessante il sapore delle taccole per il pesto alla lericina, ho pensato di scavare, riutilizzandole per altri esperimenti.Alla fine della fiera, all'assaggio, mi sono trasformata in una bambina che scopre per la prima volta la magia delle bolle di sapone.Ho fatto "ohhhh", col naso all'insù, per sentire dalla padella fumante il profumino delle verdure, croccanti e dolciastre, che si fondeva con i formaggi.Il pesto di taccole, o fagiolini corallo, non esiste in realtà, è una bolla di sapone, che vola nell'aria della cucina di chi lo prepara. È il gusto della cucina estemporanea, che però se scritta, rimarrà impressa nel palato e nella mente e potrà essere ripetuta da chi, avventuroso, voglia scavare in nuovi territori interessanti.

#filetti di #merluzzo con #panatura mista in #padella, con #fagioliniUna #ricetta #delicata e #veloce, che piacerà a tutta la famiglia!Provare per credere😜#piattidiprimavera#dispensadimarzo #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

Il 'goma-ae' è un autentico e sano contorno giapponese 🇯🇵 preparato con una salsa di sesamo (o 'goma' in giapponese) dolce e saporita.Per il goma-ae, si usano spesso fagiolini o spinaci. Oggi ho usato i fagiolini, che sono di stagione in Italia 🥰. La salsa di sesamo, preparata con semi di sesamo appena macinati, aggiunge un sapore ricco di nocciole alle rinfrescanti verdure sbollentate. Il goma-ae si abbina a qualsiasi tipo di piatto principale giapponese e offre un buon equilibrio nutrizionale. In Giappone viene spesso utilizzato anche per un bentō 🍱.Questo piatto può essere conservato in frigo per circa tre giorni.

In questi giorni fa caldo, questo è un modo per mangiare i fagiolini verdi freddi perché è un'insalata. La dose che scrivo è casuale perché dipende da quelli che ho in casa. #latavoladeicolori

#scaloppina di #lonza al #limone con contorno di #fagiolini verdiUna #ricetta #delicata e gustosa che piacerà a tutta la famiglia!Provare per credere😜#dispensadinovembre #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

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Questa è una minestra contadina che si prepara in estate dalle mie parti, quando finalmente ci sono le #taccole.💚 #patate #pomodori #minestrone #light #piattifreddi

Amo le verdure e in questo periodo soprattutto i fagiolini che amo lessare e condire, il mio piccolino ne va matto. #ilmiolibrolemiericette #dispensadisettembre

Sapevo che ieri avrei avuto una giornata movimentata, per cui la sera precedente avevo messo in ammollo le fave secche in modo da poterle cuocere al mattino e averle pronte per la sera... ancora non avevo in mente come utilizzarle, ma poi è arrivata l'ora della cena e ho avuto l'illuminazione: ho realizzato questi gustosissimi crostoni, ricchi di sapore e così sfiziosi che sicuramente torneranno presto sulla mia tavola (perché sono spariti veramente in fretta... 🤭)! Abbinati al cavolo rosso stufato poi e con quei semini di sesamo croccanti sopra... 🤤 provate a variare il tipo di legume e la verdura abbinata, otterrete ogni volta un pasto nuovo e interessante! ❤️

Il freekeh, noto anche come grano verde, è un prodotto della lavorazione del grano duro che viene raccolto prematuro e quindi tostato e sminuzzato grossolanamente. Dona ai piatti un delicato sapore affumicato e nella cucina araba è abbinato sia a carni che a verdura.In questa versione molto mediterranea l’ho preparato con ceci, fagiolini, zucchine e cipolla rossa, aromatizzandolo con una vinaigrette al limone.

Qualcosa di delicato per deliziare il palato