Lavar y hervir las batatas enteras. Cuando están listas aplastarlas. Pintarlas de ambos lados con una mezcla de manteca derretida, aceite de oliva, sal y pimientas. Colocar en una placa. Cubrir con cebolla de verdeo (parte verde), queso rallado y gratinar al horno. Servir con más cebolla de verdeo.

Saltear la cebolla, morrones y ajos cortados en cubos de 1 cm. Desglasar con vino blanco, colocar las lentejas, un poquito de agua. Agregar el merkel, tomillo, romero y cocinar tapado unos minutos. Salpimentar y servir.