Lomo al horno con panceta y mozzarella
AMPARO LÓPEZ @amparo_lopez
Esta receta es muy sencilla de hacer, es muy sabrosa y barata. Puedes quedar como una reina ésta Navidad sin pasarte horas cocinando. Espero que os guste. ¡¡ que aproveche !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en una fuente un chorrito de aceite de oliva en la base, un chorrito de zumo de limón y orégano. Encima colocamos dos cortadas de lomo con un poco de sal y encima volvemos aponer, el aceite, el zumo de limón y orégano. Volvemos a poner otras dos cortadas de lomo con un poco de sal y le ponemos aceite, limón y orégano...así hasta terminar por poner todo el lomo. Lo dejaremos macerar una media hora. Si no te gusta con limón, la próxima vez lo puede sustituir por vino blanco, verás que rico
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Pasada la media hora, pondremos en una bandeja de horno las cortadas de lomo y encima de cada cortada pondremos una cucharada de tomate frito, una cortada de queso mozarrella, una cortada de panceta seca y un poco de orégano.
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Lo meteremos en el horno a unos 200ºC durante unos 20-25 minutos. Cuando la panceta seca esté bien dorada ya está hecho.
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Se sirve bien caliente y se puede acompañar con una ensalada verde.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A AMPARO LÓPEZ le encantará ver cómo quedó.
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soy Valenciana de padres andaluces. Me gusta cocinar para los demás y disfruto viéndolos comer con gusto los platos que les hago. Creo que la comida bien hecha es un arte y hay gente como mi madre, que tiene un toque especial en la cocina, tradicional sobretodo.... creo que yo también lo tengo. Jejeje (qué modesta soy...jajajajaja)
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