Arroz con leche
A parte de mi familia le gusta el arroz con leche cremoso y a otros más líquido ( como la foto) . Con esta receta dejo contento a todos, porque sale cremoso pero, si le agregan más leche queda más suelto.
Pueden saborizarlo con cáscara de naranja, de limón o clavo de olor como hago yo.
Se sirve solo o espolvoreado con canela.
Arroz con leche
A parte de mi familia le gusta el arroz con leche cremoso y a otros más líquido ( como la foto) . Con esta receta dejo contento a todos, porque sale cremoso pero, si le agregan más leche queda más suelto.
Pueden saborizarlo con cáscara de naranja, de limón o clavo de olor como hago yo.
Se sirve solo o espolvoreado con canela.
Paso a paso
- 1
En una cacerola ponemos la tacita de agua y los clavos de olor (o lo que eligieron para saborizar, cáscara de naranja, limón). Llevamos a hervir a fuego bajo.
- 2
Cuando hierve el agua, agregamos el arroz, revolvemos
- 3
Cuando vemos que el agua empieza a evaporarse le agregamos una tacita o un chorrito de leche (la cantidad necesaria para que deje de hervir el agua) y revolvemos. La cocción se hace a fuego bajo (como lo hice tantas veces lo hago a fuego medio) LO IMPORTANTE ES SIEMPRE REVOLVER HASTA QUE SE COCINA.
- 4
Cuando la leche empieza a hervir, nuevamente le agregamos más leche, un tacita de leche (o un chorrito, lo importante es que deje de hervir). Y así vamos haciendo, a medida que la leche hierve agregamos otro poco, cuando este poco hierve agregamos más. SIEMPRE REVOLVIENDO PARA QUE NO SE QUEME EL ARROZ PRINCIPALMENTE EN LOS BORDES. SE REVUELVE HASTA ÚLTIMO MOMENTO.
- 5
Van a ver como la preparación a medida que el arroz se vaya cocinando y vayamos agregando leche crece. Fijénse en la foto primera donde llega la leche y en esta foto ya casi está a la altura de la manija de la cacerola.
- 6
Más o menos a los 30 minutos de cocción o cuando noten que no le falta mucho al arroz, incorporan el azúcar, siempre revolviendo.
- 7
Tarda más o menos 40-50 minutos, sino prueban el punto de cocción del arroz. Si esta medio duro lo dejan un rato masy le siguen agregando leche a medida que hierve y si está blando ya está listo.
- 8
Cuando está cocido lo pasan a un bowl y llevan tapado a la heladera para que enfríe. En la foto parece muy líquido pero a medida que enfría absorve la leche y espesa
- 9
Frío queda así de cremoso
- 10
A los que le gusta más líquido, al momento de servirlo le agrego más leche fría y queda así
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Y a los que le gusta cremoso, lo dejo así como sale de la heladera.
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