Espagueti carbonara de sobrasada
Esta receta la vi en tiktok y la he querido probar, y puedo asegurar que esta exquisita!! Además con apenas ingredientes, se hace en 15 minutos. Así que os animo a probarla. Ya me diréis si os ha gustado 🥰
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela alta, ponemos el agua a calentar.
Una vez llegue a ebullición, agregamos los Spaghetti y dejamos cocer durante el tiempo estimado, en mi caso con 9 minutos basta para dejarlos al dente. - 2
Para hacer la carbonara al modo de este chef, metemos en un bote las yemas de huevo.
- 3
Salpimentar al gusto
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Añadimos un poco de aove y el parmesano.
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Cerramos el bote y agitamos hasta que se forme una salsa.
- 6
Una parte de la carbonara la tenemos lista, ahora, cortamos un trocito de sobrasada, retiramos la tripa y la cortamos en pedacitos.
- 7
En una sartén muy caliente, agregamos la sobrasada y cocinamos a fuego fuerte durante 3 minutos.
Hasta que tueste y suelte toda la grasilla, con cuidado ya que salta mucho. - 8
Con el fuego apagado ya, agregamos los Spaghetti con un poquito del agua de la cocción a la sartén con la sobrasada, y salteamos para que todos los ingredientes se integren.
- 9
Vertemos todo en un bol grande para poder manejarnos mejor.
Mientras la pasta siga muy caliente, agregamos el contenido del bote.
Y mezclamos rápidamente para que el huevo no se cuaje y el queso se funda. - 10
Rectificamos de sal si fuera necesario, servimos en un plato y por último espolvoreamos un poco de queso Grana Padano. Y trocitos de sobrasada frita.
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