Rollitos de calabacín al curry
Esta receta tiene historia... como soy una impaciente, hago las cosas sin fijarme ni calcular los detalles. Debo decir en mi defensa, que los rollitos que han quedado bien, estaban ricos no, riquísimos.
A mi habría que decirme lo de .... "Manolete, si no sabes torear para que te metes" jaja.. creo que sí se cocinar, lo que a veces no tengo son los utensilios que hacen falta para elaborar algunas recetas. En este caso, la dichosa mandolina.
El caso es que he visto la receta en un video de facebook y enseguida me ha gustado la idea y como me quedaba un calabacín muy pequeño, he pensado que esos rollitos y una ensalada iba a ser mi almuerzo. Creo que más o menos la he hecho similar, he añadido algunas especias como curry, orégano y pimienta. Pero el calabacín tenía que haber sido más grueso y cortado más fino.
Conclusión, tres se han salvado y tres han perecido dentro del aceite ....que conste que también me los he comido 🤣 a pesar que no soy de muchos rebozados.
#calabacín
Sorpresa !!! Pensaba que había descubierto América con la receta y al buscar para ponerle nombre, he encontrado varias similares 🙏
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava el calabacín y corta lonchas finas a lo largo. Enrolla y sujeta con un palillo para darles forma.
- 2
Extiende una loncha, pon encima un trozo a la medida del calabacín de jamón york y otro de queso. Con cuidado los vuelves a enrollar
- 3
En un plato prepara un poco de harina. En otro pan rallado, el orégano y el curry. Mezcla bien el pan rallado con las especias.
- 4
Bate un huevo con una pizca de sal y pimienta. Sazona los rollitos, quítales el palillo, rebozalos en harina, huevo batido y por último pásalos por el pan rallado. Calienta el aceite en un recipiente que no sea muy grande y fríe los rollitos por tandas
- 5
Una vez estén dorados y crujientes, los vas sacando y depositando sobre papel de cocina. Los puedes servir de tres en tres, montados con un palillo de brocheta.
- 6
Yo los acompañé de canónigos y los que se desmontaron me los comí también, pero el queso se hacia fundido. La próxima vez, ya sé como funciona y creo que procuraré mejorar la receta.
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