Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en cuadraditos y el apio bien finito
- 2
Cortar los zucchinis en rodajas y luego en cuadraditos que más o menos todos queden del mismo tamaño
- 3
En un sartén poner aceite de oliva y sofreír la cebolla y el apio, luego agregar los zucchinis y cocinar por aprox 20 minutos (los zucchinis tienen que edtar blandos pero que no se deshagan
- 4
Mientras se cocina preparamos los 100 gramos de queso rallado y cortamos la muzzarella en cubitos, separamos las yemas de las claras
- 5
Una vez cocinada la preparación la ponemos en un bowl y le agregamos la muzzarella y mezclamo todo
- 6
Luego agregamos el queso rallado y los condimentos y mezclamos bien
- 7
Batimos un poco las yemas y lad claras la batimos a nieve, agregamos las yema a la preparación y mezclamos bien
- 8
Luego agregamos la 1/4 parte de las claras y las unimos en forma envolvente tratando de perder la menor cantidad de aire posible
- 9
Agregar el resto de las claras y seguir uniendo todo SIN BATIR
- 10
Enmantecar una pyrex o fuente poner pan rallado, luego agregar la preparación (no saque foto) y llevarlo a un horno precalentado a 200 grados y cocinar por 20 minutos
- 11
Retirar del horno y a disfrutar
- 12
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