Pollo al curry con arroz
Paso a paso
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Cortamos el pollo en dados y salpimentamos
- 2
Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo
- 3
En una sartén con un chorrito de aceite y el fuego fuerte echamos el pollo
- 4
Cuando esté dorado añadimos la cebolla y el ajo y dejamos que se vayan pochando
- 5
Pasados un par de minutos añadimos el curry y el ras el hanout
- 6
Sumamos el tomate y vamos mezclando para que quede todo homogéneo
- 7
Cuando la mezcla se haya homogeneizado añadimos la leche de coco
- 8
Dejamos media hora con el fuego bajo y de vez en cuando removemos para que se vaya igualando la mezcla
- 9
Cuando falten 15 minutos ponemos agua a hervir en un cazo con un poco de sal
- 10
Cuando hierva añadimos el arroz basmati y lo dejamos 10 minutos a fuego bajo
- 11
Así tendremos ambos pasos listos a la vez y solo nos queda emplatar
- 12
Servimos medio plato de arroz y medio de pollo al curry o base de arroz y el pollo encima (como más os guste). Y esto lo acompañamos de pan de pita (idealmente hecho por nosotros)
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Se puede cambiar el pollo por casi cualquier otro ingrediente.La nata se puede cambiar por leche de coco o normal.Con una cucharada de tomate frito o concentrado mejora.Se puede triturar el sofrito de cebolla con la nata.Con frutos secos mejora seguro.Finalizar con perejil fresco.
Gustavo Bueno -
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