Pasta con tofu, choclo y vegetales -vegano- :)
#pasta #cocinavegana #saludable #nutritivo
Buenos días, 🙋🏻♀️ ¿Cómo están? En el día de ayer me preparé este almuerzo en aprox. 1 hora, con lo que fui encontrando en la heladera pidiendo auxilio 😅 Comidita de fin de mes liquidando cositas, no por eso una preparación menos rica y menos nutritiva 💚
Es muy fácil. Todo realizado en el sartén menos la pasta (creo que no la agregué solo porque no cabía en el mismo 😂) si no podría haber hecho una especie de One Pan Pasta o algo así 🤔 Salteé tofu picadito con verduras, un poco de choclo y lo agregué a la pasta ya cocida 😋
A diferencia del arroz... amo la pasta con todas mis fuerzas 🤣 La puedo comer hasta sola, con un poquito de aceite de oliva y levadura nutricional 🤤 Para mí, es lo más 🍝🍝🍝
Tengo recetas parecidas que ya he subido, pero comparto la idea por si les interesa realizarla o recrearla. Plato reconfortante, ideal para días fríos ❤️🔥
Pasta con tofu, choclo y vegetales -vegano- :)
#pasta #cocinavegana #saludable #nutritivo
Buenos días, 🙋🏻♀️ ¿Cómo están? En el día de ayer me preparé este almuerzo en aprox. 1 hora, con lo que fui encontrando en la heladera pidiendo auxilio 😅 Comidita de fin de mes liquidando cositas, no por eso una preparación menos rica y menos nutritiva 💚
Es muy fácil. Todo realizado en el sartén menos la pasta (creo que no la agregué solo porque no cabía en el mismo 😂) si no podría haber hecho una especie de One Pan Pasta o algo así 🤔 Salteé tofu picadito con verduras, un poco de choclo y lo agregué a la pasta ya cocida 😋
A diferencia del arroz... amo la pasta con todas mis fuerzas 🤣 La puedo comer hasta sola, con un poquito de aceite de oliva y levadura nutricional 🤤 Para mí, es lo más 🍝🍝🍝
Tengo recetas parecidas que ya he subido, pero comparto la idea por si les interesa realizarla o recrearla. Plato reconfortante, ideal para días fríos ❤️🔥
Paso a paso
- 1
Primero saltear el tofu con un poquito de aceite en el sartén, hasta dorarlo. Luego agregar la cebolla, un poquito de sal, integrar y dejar cocinar unos minutos. Ir revolviendo para que no se queme (en caso que no confíen mucho en el sartén 🤔) Después que vieron que se cocinó un poco la cebolla añadir la zanahoria rallada. Integrar nuevamente y seguir dejando cocinar.
- 2
Cuando ven que la preparación se redujo un poquito agregar el repollo y la acelga (que tenía congelada). Poner la salsa de tomate (a gusto, yo no puse mucho) los condimentos, rectificar de sazón, mezclar bien todo y tapar el sartén para que se cocine todo más rápido (uso la tapa de una olla del mismo diámetro del sartén 🤷🏻♀️). Si ven que la preparación se seca, agregar un poquito de agua.
- 3
A los 5 min, destapar y colocar la papa en rodajas finas para que se cocine rápido. Rectificar si necesita más agua la preparación y volver a tapar. No cocinar con el fuego muy fuerte, sino medio. En este momento, en una ollita puse a hervir el agua para cocer la pasta (usé unas moñas que había perdidas en el mueble y ya estaba abierto el paquete). Cocer la pasta, colar y reservar.
- 4
Cuando a la papa le falte 1 o 2 min para estar pronta, añadir el choclo. Integrar todo y dejar que se fusionen los sabores. Apagar el fuego, dejar reposar un poquito y servir.
- 5
¡Quedó riquísimo! 🤤🤤🤤 Vegetales como la zanahoria... combinada con el choclo, me encanta el toque de dulzor que le aporta a la comida. Y combinando todo lo demás... 🤯 De verdad, algo tan simple como esto queda súper delicioso. Terminé con unas semillitas por encima y levadura nutricional. Si se tiene, para un toque más fresco se le puede agregar perejil o cilantro picadito (yo no tenía). Rico, nutritivo y saciante 💪🏻💪🏻
- 6
NOTAS:
- Como siempre digo... se puede usar lo que quieran/tengan. La idea es aprovechar lo que tenemos, comer rico y nutritivo.
- Pueden utilizar choclo fresco y desgranarlo si desean. Solo que deberán incluirlo casi al principio para que se cocine bien.
- ¡A disfrutar jugando y comiendo rico! 👩🏻🍳
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