Pasos importantes: encender el horno. Poner agua en una olla con aceite y esperar a que empiece a hervir (para las placas). Y otra olla con agua a hervir (para cocer el huevo)

Una vez entra en ebullición ponemos una a una las placas de canelones. Y no dejamos de remover para que no se peguen.

Mientras vamos a ir cortando en daditos una cebolla.

Ponemos aceite en una sartén al mínimo y echamos la cebolla, una vez empiece a hacerse, se pondrá transparente

Echamos la media bolsa de espinacas.

Una vez empiece a hacerse, echamos la lata de atún y a continuación la mozarella a trocitos y la nata

Sacaremos el huevo duro y lo pondremos a trocitos también en la mezcla.

Cuando las placas estén hechas, saldrán a la superficie y las rescatamos con una pala. Cuidado de no romperlas! Y las pondremos extendidas en el banco de la cocina.

Iremos rellenando las placas y enrollándolas. A continuación las meteremos en una cazuela de barro, echaremos queso emmental por encima y unos chorritos de nata y nuez moscada

Lo metemos en el horno y pasados 15 minutos estarán listos!