Salteado de cebada y verduras
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Pocos conocen las propiedades de este cereal, fácil de cocinar nutritivo y un gran aliado de la salud, así que si nunca comiste cebada esta es una buena oportunidad!
Salteado de cebada y verduras
Pocos conocen las propiedades de este cereal, fácil de cocinar nutritivo y un gran aliado de la salud, así que si nunca comiste cebada esta es una buena oportunidad!
Paso a paso
- 1
Lava la cebada con abundante agua, de 2 a 3 veces déjala en remojo 8 hs.
- 2
Pon la cebada en la olla con abundante agua y lleva al fuego fuerte hasta que rompa el hervor, baja el fuego y cocina por 20 minutos. guarda un vaso del agua de la cocción, enjuaga con agua fría para quitar el almidón.
- 3
Corta en trozos pequeños el pimiento, la berenjena y las judías verdes.
- 4
En un wok, saltea las verduras con un poco de aceite de oliva y Agrega un poco del caldo sobrante y continúa la cocción durante 5 minutos.
- 5
Agrega un poco de sal y pimienta.
- 6
Lava las hojas de albahaca y pícalas finamente, resérvalas.
- 7
Añade la cebada, la piel de un limón rallada, cocina por 10 minutos, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos más.
- 8
Sirve en plato individual, colocando encima un poco de la albahaca picada.
- 9
¿Qué enfermedades previene la cebada?
Tiene un alto contenido en ácidos grasos esenciales, por eso ayuda a combatir los problemas de corazón y el colesterol malo. Es útil para las mujeres en la época de la menopausia porque contiene isoflavonas y tiene una gran utilidad en casos de osteoporosis o falta de calcio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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