Tortilla de pencas de acelga

Name: Tortilla de pencas de acelga
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: las pencas de un atado de acelga; 1/2 zanahoria rallada; 1/2 cebolla cortada en pluma; 1 diente ajo; 3 huevos; 1 c de queso de rallar; sal, cúrcuma, pimienta negra, cond para pizza

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Es un plato muy rápido y sirve para aprovechar las pencas de acelga cuando preparamos las hojas para algún relleno, por ejemplo.

Tortilla de pencas de acelga

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Es un plato muy rápido y sirve para aprovechar las pencas de acelga cuando preparamos las hojas para algún relleno, por ejemplo.

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Ingredientes

2 raciones

las pencas de un atado de acelga
1/2zanahoria rallada
1/2cebolla cortada en pluma
1 dienteajo
3huevos
1c de queso de rallar
sal, cúrcuma, pimienta negra, cond para pizza

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Paso a paso

1

Lavar bien y cortar las pencas finito, separando las hojas para otra preparación.
2

Saltear en aceite las pencas, la cebolla y la zanahoria rallada. Aparte batir los huevos y agregarle los condimentos elegidos. Yo le puse cúrcuma, pimienta negra, cond. para pizza, sal, ajo picado y queso rallado-
3

Cuando esté la verdura tierna sacarla del fuego y mezclarla bien en el bol con la mezcla de huevos. Volcar todo a la sartén y dorar de ambos lados.