Jamoncitos de pollo con salsa de pimientos y tomate

Os dejo esta receta que a pesar de su sencillez es un plato excelente. La salsa está de lujo, a mi siempre me sobra y la congelo para acompañar otra carne, pasta, patatas...
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Troceamos la cebolla y el pimiento sin pepitas al gusto porque lo vamos a triturar.
- 2
Salpimentamos la carne y ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la carne y dejamos que se haga 5 minutos a fuego medio-alto por cada lado. Retiramos y colocamos en un plato cubierto con papel de cocina. Reservamos.
- 3
En la cazuela donde hemos sellado la carne, echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 15 minutos. Agregamos los pimientos y rehogamos 5 minutos. Incorporamos la salsa de tomate y la pastilla de caldo desmenuzada, removemos y dejamos al fuego 10 minutos.
- 4
Agregamos los jamoncitos de pollo y dejar que se haga todo junto a fuego medio-lento 20 minutos. Retiramos los jamoncitos de pollo.
- 5
Trituramos la mezcla de pimientos y tomate asegurándonos que no quedan grumos. Llevamos nuestra salsa al fuego y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos la carne y dejamos 5 minutos más al fuego.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, con unas patatas en cualquiera de sus versiones tenemos un plato de diez. Espero que os guste!!!
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