Jamoncitos de pollo en salsa de tomate con mínimo esfuerzo

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Ayer encontré dos tristes muslitos de pollo en uno de los cajones de nuestro atiborrado congelador y como era muy poco para comer dos personas, lo acompañe de unas patatas fritas y una lata de sofrito de tomate.

Realmente prefiero realizar los sofritos caseros, pero como había una lata de sofrito dando vueltas por la cocina, aproveche para consumirla.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2muslitos de pollo congelados
  2. 3patatas medianas
  3. 1 lata (500 g)sofrito de tomate
  4. 1 vasovino blanco
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    El día anterior sacamos los muslitos y los introducimos en el frigorífico para que se descongelen.

  2. 2

    Colocamos un generoso chorro de aceite en una sartén y lo calentamos a fuego medio.

  3. 3

    Mientras se nos calienta el aceite, pelamos, troceamos y lavamos las patatas.

  4. 4

    Colocamos las patatas en la freidora, a baja temperatura hasta que comiencen a estar tiernas.

  5. 5

    Mientras se nos cocinan las patatas, sazonamos y doramos los muslitos de pollo en el aceite que hemos calentado en la sartén.

  6. 6

    Añadimos la lata de sofrito de tomate, añadimos el vino y damos unas vueltas para que se mezclen todos los ingredientes.

  7. 7

    Añadimos las patatas, volvemos a mezclar y rectificamos el punto de sal (recordar que el sofrito de tomate ya tiene sal).

  8. 8

    Bajamos el fuego a la mitad y tapamos hasta que la salsa espese, unos 20 minutos.

  9. 9

    Servir y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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