Mole artesanal estilo Veracruz sin azúcar 🤎

El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y era servido en ceremonias como ofrenda a los dioses.
Esta es receta de mi madre 👵 cocina súper rico 😋 es la mejor para mí, tanto que aprenderle.
Me encanta con cariño compartirles esta receta, no perder nuestras tradiciones.
Mole artesanal estilo Veracruz sin azúcar 🤎
El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y era servido en ceremonias como ofrenda a los dioses.
Esta es receta de mi madre 👵 cocina súper rico 😋 es la mejor para mí, tanto que aprenderle.
Me encanta con cariño compartirles esta receta, no perder nuestras tradiciones.
Paso a paso
- 1
Poner a freír los chiles 🌶️ desvainados
- 2
Freír los plátanos 🍌
- 3
Freír los tomates con la cebolla ajo y clavo
- 4
Paquete de galleta de animalito 150 g freír
- 5
Freír la manzana 🍎
- 6
Freír pasas, chocolate, ajonjolí
- 7
Al final agrega aceite de oliva 🫒 y freír todo en el mismo sartén
- 8
Agregar agua 1 litro al sartén y dejar hervir para que se ablanden los chiles y posterior vamos a licuar todo
- 9
Licuar todos los ingredientes y vaciarlos en la cacerola con caldo de pollo ya que se encuentre el pollo cocido.
- 10
Poner a cocer durante 1 hora y mover constantemente para evitar que se pegue a las paredes de la cacerola 🥘
- 11
Entre más tiempo pase al fuego 🔥 toma un color más oscuro
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Es una receta que había encontrado en ig, la cuenta se llama @el_recetario_py.Hacía demasiado calor y se cortó un poco la crema de leche😭, no quise desperdiciar y en la búsqueda me encontré con esta receta, salió demasiado deliciosa y bastante húmeda.Recomendado en serio 😍 y por fa siganle en el Instagram que tiene muchísimas recetas económicas y fáciles que les podría servir de inspiración ❤️ Ruth Corvalan 🇵🇾 -
Papas a la crema "del Sir Luicho"
La receta se basa en algo que vi en YouTube, pero con mi toque personal. Quise celebrar que desde mañana el automovilismo reinicia sus prácticas (porque trabajo en eso) y hace rato no comía algo bueno con papas que no sea una ensalada.¿Por qué "del Sir Luicho"? Porque tiene extras míos y "Sir Luicho" es mi apodo. #ConMiNombre Luis Acosta -
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Esta es receta de mi querida abuela Egidia, ella me ha inspirado desde siempre en la cocina. Y esta es una guarnición riquísima, además súper rápida de elaborar. Espero que puedan probarlo ❤️ Ruth Corvalan 🇵🇾 -
Chipa mestizo
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