Salpimentamos los filetes y los pasamos ligeramente por harina.

En el aceite de la sartén doramos los ajos fileteados. Cuando empiecen a tomar color ponemos los pimientos picados en tiras o a tu gusto y salteamos un par de minutos. Añadimos el vino y ligamos un poco la salsa moviendo en vaivén. La harina que queda en la sartén de freír el pollo debe servirnos para espesar un poco la salsa.

Volvemos a poner el pollo para que dé un hervor en la salsa y en cuanto evapore el alcohol ya podemos retirar. Espolvoreamos con perejil picado y servimos al momento el pollo cubierto con los pimientos. Acompañamos con unas patatas fritas o un puré de patatas. En mi caso puré de patatas