Sepia con all i oli

Una forma de darle una vuelta original a una receta súper sencilla para comer una rica sepia a la.plancha... Con una mahonesa con ajo negro a modo de all y oli... Probaré a hacerla casera, pero ésta es comprada, del Mercadona! 🙈

All i Oli. El Forner de Alella y Carmen, quieren mostraros cómo se hace una salsa All i Oli con mortero y de una manera fácil. No obstante, deciros que el auténtico All i Oli se hace sin la yema de huevo pero es mucho más difícil de ligar. Si la hacéis, siguiendo el video, veréis que así es mucho más fácil y queda muy bueno. En otro video, os enseñaremos como hacer el auténtico all i oli sin la yema del huevo. Ya vereis que si lo hacéis, os gustará mucho.Vídeo: Salsa Ali i Oli

Facil. Desconozco la procedencia. Pero su suavidad es fantastica y se hutiliza para cubrir verduras, pescados, carnes ect.

El otro día, me encontré en el congelador media cajita de gambas y se me ocurrió prepararlas a la plancha y de paso probar de acompañarlas con all i oli de supermercado.Ciertamente el all i oli de supermercado, generalmente, parece más una ajonesa de mala calidad que un all i oli, pero como me gusto el bote, opte por probarlo.

Un Caldo de pescado a mi manera (hay muchas formas de elaborarlo), pan tostado a la plancha por mí, All i Oli elaborado a mano......Es una sopa distinguida que vas a quedar como un Chef de restaurante de lujo.Hoy he invitado a mi padre y le ha encantado, nunca el en sus 88 años había probado una sopa así, ni yo tampoco. Riquísima.

Esta receta #Alambiquecocina, es ideal para esos días que te apetece comer algo ligero, en poco tiempo, pero que te deje con un gran sabor de boca. Para esos días que te apetece sabor a verano, a ración de restaurante de costa, a comida mediterránea. Este plato se puede maridar con un vino blanco DO Getariako Txakolina, Txomin Etxaniz.

Ayer tuve una mañana un poco complicada y no me apeteció trabajar mucho en la cocina, por lo cual recurrí a mi atiborrada nevera y prepare estos platos de verdura con muy poco trabajo.Receta para preparar verduras varias al vapor:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16350097-verduras-cocidas-al-vapor

Salsa antiquísima de la cocina mediterránea (muy especialmente catalana y valenciana), se remonta a la época de los romanos y se utiliza también el la cocina provenzal francesa.Vídeo: Video: cómo hacer un ali oli rápido

Receta que me enseñó el cocinero Manel Gallego en un cursillo sobre bacalao.Nos explicó que el bacalao es pescado blanco, bajo en grasa y rico en vitaminas y minerales, en especial el potasio y el fósforo . Alto contenido en proteínas y bajo en calorias.Uno de los secretos para cocinar el bacalao es el proceso de desalado. És importante tener en cuenta el grosor de los trozos, que influirá en la cantidad de veces que tenemos que cambiar el agua.Tenemos que lavar con agua fría el bacalao y depositarlo, con la piel hacia arriba, en un recipiente grande, con una reja en la base y lleno de agua. Se tiene que poner el recipiente en el frigorífico. Es mejor no manipular con la mano el bacalao en el proceso de desalado.El agua se tiene que cambiar cada 12 horas; si el bacalao es grueso (más de 3cm) tenemos que realizar ésta operación 6 veces; en total 72 horas (3 días). Si es menos grueso, 2 dies.

#BBB. El auténtico ajo y aceite, sale espectacular

Cuando hablamos de salmón nos referimos a un alimento muy nutritivo y que se ha ganado su reputación como uno de los más saludables en el mundo. El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud.Una de las formas más sencillas de cocinarlo es esta que os ofrezco, simplemente en una plancha o sartén, sin nada de grasa añadida.

Hoy ha tocado ponerse las botas comiendo carne roja con patatas, acompañadas de un rico all i oli de ajo negro.

Hoy tengo capellà seco , asado a la brasa !! 😋😋 ( un regalito) . El capellà es el abadejo en castellano. Y lo he preparado con unas tostadas, queso brie y tomates de pera. Súper sencillo y delicioso!!#recetasbonitas

Bueno, aquí os traigo una "posible idea" con las patatitas que me sobraron de asado de los traseros de pollo... no es gran cosa, pero por lo menos las sacamos y no se tiran... ya sabéis...no me gusta tirar la comida... bueno, pués está es una maravillosa idea tanto si es en sobre o casera la allí-oli... deliciosas.

La caballa se puede acompañar con salsa all-i-oli ó simplemente con ajo y perejil picado. Es muy fácil y rápido de elaborar.

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi paladar, no lo tolera.El all i oli, en castellano alioli, en cada zona (como el pescado) recibe nombres diferentes, ajolio en Aragón, ajoaceite en Murcia, ajiaceite o ajaceite.Curiosamente, a pesar de la diversidad de sus denominaciones, sus ingredientes son siempre los mismos, sal, aceite de oliva y ajo.Existen algunas variaciones, como añadirle al majado perejil, hacerlo más suave, sustituyendo el aceite de oliva, por aceite de girasol, añadiéndole zumo de limón, agregándoles un huevo crudo (en este caso se convierte en mayonesa), pero para mi gusto, me quedo con el tradicional, gusto fuerte del aceite de oliva, del ajo recién machacado y la sal.La utilización de esta salsa, es válida tanto para pescados, verduras, carnes, arroces o pastas, especialmente es imprescindible en carnes a la brasa.

• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/q0dJcmzUpO8 El Forner de Alella y Carmen preparan una deliciosa receta de Colitas de Rape con All i Oli acompañadas de unas Cigalas y con una salsa que queda exquisita. Este plato os puede ir muy bien para una celebración Si os gusta nuestro vídeo de Colitas de Rape con All i Oli no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comPara hacer nuestro Fumet de Pescado clica aquí https://youtu.be/2a4MEDv15Y0

En Catalunya, se hace mucho all-i-oli para diferentes comidas, este es uno que no es muy conocido. Lo hacen principalmente,en las tierras de Poniente (Provincia de Lérida)

Hoy os traigo una receta muy llamativa en cualquier mesa, realmente es una humilde tortilla de gambas, realizada al horno, pero con forma de vagones de tren, hasta con su máquina… unas patatas asadas al microondas y un delicioso all i oli casero.Receta de all i oli:http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/03/salsa-all-i-oli.html

Recuerdos de mi niñez, me encantaba ir a un bar cerca de mi casa donde la mujer del dueño las hacía tan ricas que tenía siempre el bar lleno de gente.

El calabacín tiene su ventaja, está tierno, dispone de agua, requiere de poca cocción, se puede trocear al gusto...con unos piñones de toque, un caldo preparado de carne o pescado y añadiendo ese "all i oli (alioli) "al gusto del invitado, resulta un riquísimo arroz, que en poco más de 30 min. lo tienes en mesa. Lo repetiré, una delicia de arroz. GXL

Para cenar #mehacefeliz una rebanada o dos de pan multicereales con un poquito de all i oli casero, y unas lonchitas de salmón con eneldo. Acompañado de una ensalada de tomate valenciano con aguacate del huerto...que más se puede pedir? Lo sé!!Una buena compañía !!!

Estas patatas son muy típicas aquí en Barcelona y en muchos bares de tapas las suelen tener; aqui las dejo por si las quereis hacer.en mi casa son imprescindibles pues gustan mucho incluso para tapa

Receta muy fácil de elaborar, en casa nos gusta mucho la carne de cordero lechal y acompañada de unas patatas con all i oli están riquisimas.El all i oli en esta ocasión lo he hecho con la batidora.

#mirecetario2 Tenía ganas de probarlo, y el próximo saldrá aún mejor

Domingo de capricho pero con pocas ganas de cocinar 😜. Regado con una copita de vino blanco bien fresquito.

Muchas veces nos hemos preguntado por que no nos salen las patatas como las hacen en los Burgess.Pues ahora os paso un truco que espero os salgan unas patatas deliciosas, crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Esta es una de esas recetas tan sencillas y con tan pocos ingredientes que parece mentira lo sabrosa que queda. Si te gusta el conejo y disfrutas con el ajoaceite no dejes de prepararla porque te encantará.El conejo con all i oli como le llamamos por aquí, es una de las recetas que más le gustan a mi padre, es un plato muy tradicional en toda la Comunidad Valenciana, se puede preparar tanto con conejo de caza como de granja.#familiarCon tan solo 3 ingredientes sale una receta fabulosa!!