Quiche de espinacas y pollo y chorizo

Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180 grados.
- 2
Forra un molde con el hojaldre.
- 3
Pincha el hojaldre por toda la base del molde, coloca un hoja de papel para hornear y encima algo de peso (garbanzos por ejemplo).
- 4
Hornea solo unos minutos.
- 5
Pela la cebolla y el ajo, pícalo en trozos pequeños y rehoga en una sartén con aceite.
- 6
Corta el chorizo y los filetes de pollo en cubitos pequeños.
- 7
Añádelo a la sartén, salpimenta, añade el orégano y espera a que se cocine el pollo. Cuando esté listo añade un chorrito de salsa de soja.
- 8
A continuación añade las espinacas y reógalas junto con todos los anteriores ingredientes. Se reducirán considerablemente.
- 9
En un cuenco grande echa los huevos y bátelos, incorpora la nata y el queso rallado y mezcla bien.
- 10
Incorpora a esta mezcla el rehogado que tenemos en la sartén.
- 11
Vuelca esta mezcla sobre el hojaldre y hornea durante unos 30 minutos o hasta que veas que está hecha la quiche.
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