Hacer juliana las verduras

Limpiar las gambas y quitarles los intestinos, con la cabeza y las pieles haremos un aceite de gambas, pondremos a confitarlas en AOVE

Cuando empiece a estar kaliente no hirviendo sobre 15 minutos, se deja infusionar otros 10/15 minutos trituramos y kolamos lo ponemos en un biberón y ya lo tenemos 😉😉

En un wok ponemos el aceite de sésamo siempre fuego alto, cuando esté kaliente las gambas y las reservamos

A continuación las verduras menos el kalabacin, las pochamos y agregamos el kalabacin siempre moviendo las verduras, agregamos la salsa de soja, y todo lo demás, incorporar los fideos, que lo habremos hecho como dice el fabricante, y 1 vaso de agua, integrar y servir con el aceite de gambas por encima