Fideos de arroz con salteado de verduras varias

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

Tengo una hija que le ha dado por no consumir carnes rojas, ésta receta me la enseñó mi hija Dominique, es muy sabrosa.

Fideos de arroz con salteado de verduras varias

Tengo una hija que le ha dado por no consumir carnes rojas, ésta receta me la enseñó mi hija Dominique, es muy sabrosa.

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Ingredientes

  1. 1 paquetefideos de arroz o noodles
  2. 1 ramitopak choi cortado en juliana
  3. 3cebollines cortados en juliana con sus hojas también
  4. 1/2cebolla chica cortada en juliana
  5. 1berenjena blanca cortada en palitos
  6. 1/2zapallito italiano cortado en palitos
  7. 1/2pimiento rojo en palitos
  8. 1/2pimiento verde en palitos
  9. 3/4 tazazanahoria rallada gruesa
  10. 2 cmjengibre rallado
  11. c/nsalsa de soja
  12. 2 cuchtas aceite de sésamo tostado (opcional)
  13. 1/2 cuchta curry amarillo en polvo
  14. c/nAgua fría
  15. c/nAgua hirviendo
  16. c/nAceite

Paso a paso

  1. 1

    Poner a remojar 1/2 hora en agua fría los fideos de arroz. Una vez pasado ese tiempo estarán bastante suaves, colar y poner a hervir exactamente 5 minutos y drenar. Reservar.

  2. 2

    Mientras freír las verduras cortadas en aceite caliente hasta que estén al dente, agregar jengibre.

  3. 3

    Agregar la zanahoria, el jengibre, el curry y un chorrito de agua. Agregar salsa de soja.

  4. 4

    Probar sazón y si falta agregar más salsa de soja, mezclar con los fideos cocidos. Para darle un toque echarle un poquito de aceite de sésamo tostado. Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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