Tortillas individuales de calabacín y queso crema

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Una cena estupenda.

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Ingredientes

30 min
2 personas
  1. 4huevos
  2. 1calabacín mediano
  3. 1/2cebolla
  4. 100 gqueso crema 40%menos de grasa
  5. Sal
  6. Pimienta molida
  7. Ajo en polvo
  8. Aove

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cortamos el calabacín en rodajas muy finas; yo lo he hecho con la mandolina, cuchilla para 1mm de grosor.

  2. 2

    Se corta la cebolla en plumas lo más finas posible.

  3. 3

    Ponemos unas dos cucharadas de aove en la sartén y echamos la cebolla y el calabacín. Si fuese necesario, echaríamos un chorrito más de aove.
    Dejamos que se vayan pochando a fuego suave.

  4. 4

    Cuando estén a medio pochar les echamos la sal, pimienta y ajo en polvo y seguimos dejándolas hasta que estén bien pochadas y se haya consumido todo el agua que van echando.

  5. 5

    Añadimos el queso crema y removemos. Lo dejamos unos 5 minutos para que el queso impregne bien las verduras.

  6. 6

    Batimos dos huevos y los echamos en otra sartén. Dejamos que se cuajen y, cuando quede solo un poquito sin cuajar, ponemos la mitad del calabacín con la cebolla.

  7. 7

    Doblamos la tortilla y repetimos la operación con los otros dos huevos.

  8. 8

    Queda una tortilla riquísima y jugosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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