Crema de calabacín con crujiente de queso y tomate deshidratado

Ponemos en una olla aceite, añadimos el puerro troceado vamos salteando unos segundos y le incorporamos el calabacín pelado y cortado en dados salteamos unos minutos y le incorporamos el agua y el arroz salpimentamos, cocinamos por 20 minutos desde el momento que echa hervir

Troceamos los tomates deshidratados y lo integramos con el queso rallado, en una bandeja de horno con papel de hornear extendemos por encima la mezcla de queso y tomate, ponemos otro papel de hornear encima y una bandeja, lo pondremos al horno precalentado a 160 grados calor arriba y abajo por 20 minutos,

Trituramos el puré, y ya podremos servirlo con las verduritas al vapor unas pocas lentejas por encima y el crujiente de queso, buen provecho!!