Limpiar y cortar el pollo en dados no muy pequeños

En un bol grande poner 1 cucharada de salsa de soja, el aceite, 1 cucharada de panela, 1 diente de ajo pelado y prensado, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el jengibre, sal y pimienta blanca molida

Mezclar muy bien hasta tener una textura homogénea

Meter el pollo en la marinada, que esté bien cubierto. Reservar en nevera al menos 3 horas o de un día para otro

Preparar la salsa satay. En un bol poner el resto de la salsa de soja, el resto de la panela, el zumo de limón, la crema de cacahuete, el ajo pelado y prensado y la leche de coco

Mezclar muy bien y reservar

Mojar unas brochetas, para que no se quemen, e insertar los dados de pollo.

Calentar una parrilla o una sartén sin nada de grasa, que coja temperatura

Cuando esté bien caliente, poner las brochetas y hacer bien por todos lados, que esté hecho y dorado el pollo