Hamburguesas de mijo veganas
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua en la Thermomix junto a las 2 cucharadas de sal y de aove.
- 2
Lavamos en mijo con agua y lo ponemos en la cesta de la Thermomix
- 3
Programamos 25 minutos, 100C y velocidad 4. Tenemos que tener cuidado porque rebasa un poco cuando está casi hecho.
- 4
Una vez cocinado, reservamos el mijo en un bol grande. Retiramos el agua que ha sobrado del vaso.
- 5
Con el vaso vacío, añadimos el tofu escurrido. Trituramos 4 segundos a velocidad 4. Lo reservamos.
- 6
Añadimos las verduras previamente peladas y cortadas al vaso, junto los 45ml de aove.
- 7
Trituramos unos 20 segundos a velocidad 5. Debe quedar de un tamaño pequeño para integrar bien en la hamburguesa. Si lo vemos muy grande, trituramos unos segundos más
- 8
Cocinamos 10 minutos, a 120C y velocidad 2.
- 9
Añadimos las especias, la sal, la pimienta y el tofu. Cocinamos 2 minutos, 100C y velocidad 2.
- 10
Vertemos esta mezcla en el bol donde teníamos el mijo. Mezclamos todo muy bien y probamos para rectificar de sal y especias.
- 11
Cuando la mezcla esté templada, damos forma de hamburguesa. Podemos hacerlo con las manos o con ayuda de un molde.
- 12
En este punto podemos guardarlas en el congelador y usarlas cuando queramos.
- 13
O cocinarlas. En una plancha ponemos un chorrito de aove y las cocinamos hasta que estén doradoras. También podemos cocinarlas en airfryer o al horno.
- 14
Puede que al intentar voltearlas estén demasiado blandas. Para que eso no suponga un problema, podemos cocinarlas con papel de horno por ambos lados de la hamburguesa, así podremos darle la vuelta con más facilidad
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