Lentejas con verduras, chorizo y tocino

Echamos a la olla una cucharada de aceite, cuando esté caliente añadimos toda la verdura para rehogar, cuando estén blanditas añadimos el chorizo que suelte un poco de grasa y después añadimos la cucharadita de pimentón.

Añadimos la hoja de laurel, el caldo y las lentejas (el caldo que cubra 3 dedos por encima a las lentejas) añadimos sal.

Cerramos la olla con el fuego fuerte y cuando suba la válvula lo bajamos a la mitad y dejamos 15 o 20 min.

Pasado el tiempo apagamos el fuego y retiramos la olla, esperamos a que baje la válvula para poder abrirla y listo.