Tiramisú

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Un postre de altura para quien le guste el café, mejor hacerlo que comprarlo

Tiramisú

Un postre de altura para quien le guste el café, mejor hacerlo que comprarlo

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Ingredientes

30 minutos +reposo
10/12 raciones
  1. 40melindros
  2. 6huevos "L"
  3. 6 c/sazúcar glass
  4. 2 tazascafé fuerte (al gusto)
  5. 1 tazaoporto
  6. 1c/p de cacao puro 100%
  7. 1/2 tazaron (flor de caña)
  8. Cacao puro para napar
  9. 500 grqueso mascarpone

Paso a paso

30 minutos +reposo
  1. 1

    Hacemos el café y lo mezclamos con el oporto reservar hasta enfriar

  2. 2

    Separar las yemas de las claras y montar las yemas con el azúcar glass

  3. 3

    Mezclar en la elaboración el queso mascarpone

  4. 4

    Montar las claras a punto de nieve

  5. 5

    Mezclar las claras y el frosty con movimientos suaves y envolventes, que no pierda volumen

  6. 6

    Añadir la cucharada de cacao y la 1/2 taza de ron, siempre movimientos suaves

  7. 7

    Montamos, mojamos los melindros y los ponemos en una fuente

  8. 8

    Napamos con el frosty y otra capa de melindros y de frosty, tapamos con film y al frigo durante 1 día

  9. 9

    Servimos, con el cacao puro por encima

  10. 10

    Que disfrutéis

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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