Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Cortamos él solomillo en medallones, lo salpimentamos y en una sartén con dos cucharadas de aceite lo freímos vuelta y vuelta, que se quede dorado por fuera y crudo por dentro. Reservamos
- 3
Cortemos las verduras, la cebolla 🧅 en cuadrado tos, el ajo 🧄 laminado y la zanahoria 🥕 en rodajas(él tamaña da igual, ya que vamos a pochar las verduras y triturarlo todo) En la misma sartén de hacer el solomillo añadimos un poco más de aove y añadimos la cebolla 🧅 con un poco de sal 🧂 a fuego 🔥 medio /bajo.
- 4
Seguidamente añadimos el ajo 🧄
- 5
Lo salteamos un poco y por último añadimos la zanahoria 🥕, seguimos pochando hasta que esté todo blandito.
- 6
Una vez blandito añadimos la cucharada de harina y removemos con cuidado de que no se queme para que pierda el sabor a crudo.
- 7
Seguidamente agregamos el vino 🍷 blanco y dejamos que se evapore el alcohol
- 8
Agregamos el caldo de carne y dejamos unos 5 minutos
- 9
Pasado el tiempo lo trituramos todo
- 10
Pasamos a la sartén y agregamos el solomillo y dejamos cocinar unos 10 mint más se le puede añadir un poco de agua 💦 si la salsa se queda muy espesa
- 11
Listo!!! Yo lo he acompañado con unas patatas 🥔 fritas. A disfrutar 😋😋😋
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