Sopa Academica (la mejór Racinguista)
Jorge-Georg @cook_Georg1
Una sopa creada desde la imaginación Racinguista, con la ayuda de un caldo de un jamón cocido, es que ayer vi en oferta un jamón navideño congelado ya salado y dentro de una red elástica que lo mantiene apretujado...Y como tengo una caterba de gatos para alimentar, los tres míos son muy cocoritos y solo comen lo que les gusta, jamón, salmón, atún, trucha marrón o arco iris, percas... A veces pollo, o carne vacuna o de cerdo, pero solo a veces... Los de mi suegra se lastran lo que le dé........Hoy ya están pipones con toda la grasa y el tipo cuero de él.........
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Sopa para un día especial, donde granizó finito por la mañana y luego llovió y ahora está lloviendo entrenieve...Pero ayer por la noche herví en la olla a presión casi 2h un jamón de 2, 6Kg, y naturalmente guardé el caldo de él.......
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Con este como base, construímos una sopa especial para estos días, y arrancamos cortando la hojarrasca del puerro en tiras de 22, 3 a 23, 1mm de ancho, luego cortamos al apio en rodajas de 2, 1 a 2, 8mm
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Ahura, seguimos con las zanahorias, y las chivirías
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Que depositamos en otra jarra, justo la menos rosada, donde pesamos a los farfalle y agregamos los josá pelaus, en la más rosada tenés al puerro y al ápio
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Presentamos al repollo crespo y de regreso divisamos a la calabaza, que pierde al mango en un interín de segundos entre desición y acción...Y como antes habíamos encendido el fuego debajo de la olla, que esta por hervir........Agregamos la jarra menos rosada (solo el contenido) y este hervira...........
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12 min. pero agregándole después de 4 de ellos los troncos de repollo, cortados entre 7-8, 11mm
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Luego de cuatro min. más agregamos lo de la jarra más rosada a la que se le sumó la ojarrasca destroncada del repollo verde crespo (carajo...digo caray, que nombre golar) y después de revolver para la izq. pimenteamos,.....
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Revolvemos pal mismo lau y le mostramos al mundo que sí usamos FARFALLE!!! Cuando se enfría un poco almorzamos. Muy buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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Sopa de choclos
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Seguimos en caurentena y debemos alimentarnos para levantar defensas e hidratarnos y qué mejor comiendo una rica sopa. Usando lo que nos queda hasta la próxima compra. Sopa rica en proteínas, minerales potasio. Alimento económico y sobrioMe quedo en casa con cookpad. -
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Por mi poco tiempo suelo precongelar los ingredientes de mis comidas ya que voy de compras pocas veces al mes, así que las verduras y carnes ya las corto y empaqueto por raciones y recetas. Igual si las tienen frescas saldrá igual, espero les guste.
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Surubí al Papillote
El Surubí es un pescado de rio de carne muy sabrosa.El papillote es un modo de cocinar alimentos que se basa en asar los alimentos en el horno envueltos en papel de aluminio de modo que los alimentos no pierden su jugo por lo que no se secan, se mantiene muy bien el aroma y sabor, y lo más importante es que no se pierden sus nutrientes.
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Penne con salsa boloñesa
Esta salsa boloñesa también llamada bolognese o salsa de ragú, es a base de carne molida y verduras, típica de la ciudad de Bolonia-Italia. Lo ideal es formar una salsa espesa de carne ( logrando con 40 a 60 minutos de cocción) y hortalizas estofadas para que se pregne así a la pasta!
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Muslos de pollo a dos sabores, con arroz y verduras al vapor, para mi familia
Una receta "inventada", sacando lo aprendido cocinando... Para agasajar a mi familia... No sé si a todos les gustará pues son dos sabores cercanos pero no iguales (pollo a la naranja y pollo con salsa yakitori), por lo menos a mi hijo le encanto GGG... 🤪👌Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla -
Sopa de pollo casero con verduras para mi hijo (efecto antigripal)
Hace frío mm y quería comer sopa... entonces que mejor que hacerla yo mismoPor cierto,1 taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaCon respecto a lo antigripal... Se a demostrado ( y soy médico) que la sopa de pollo en especial la parte de la piel y superficial de la carne... Al Hacer en sopa o caldo, tiene efecto contra varias cepas de la influenza... Algo que se sabía por saber popular pero se demostró científicamente -
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Salsa con corazoncitos para mi hijo
Una salsa inspirada en la receta de salsa bolognesa aquí presente en la aplicación de Erika Rezepte (@cook_17589188 , las cosas como son hay que darle el mérito por enseñarme esa), modificada de acuerdo a los gustos de un chico de 2 años y medio ggg -
Sopa de garbanzos
La presencia de esta legumbre es de suma importancia en toda dieta saludable y equilibrada. Tiene un alto contenido de proteínas vegetal. Logré convencer a la familia de consumirla más a menudo. Y hoy empezamos con la sopa.😋
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/17161213
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