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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 300 gramosgarbanzos cocidos
  2. 150 gramosanillas de calamar
  3. 150 gramoschirlas
  4. 1cebolla
  5. 3 dientesajo
  6. 2 vasoscaldo de pescado
  7. 1 vasitotomate frito
  8. 1guindilla
  9. Laurel
  10. Pimentón
  11. Sal
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Picar la guindilla. Lavar las almejas y dejarlas en agua fría con sal. Lavar y trocear las anillas de calamar.

  2. 2

    En una sartén alta, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla unos 8 minutos. Añadir el ajo y la guindilla y sofreír un par de minutos más.

  3. 3

    Retirar del fuego y añadir la punta de una cucharadita de pimentón. Mezclar. Volver al fuego y añadir el tomate frito, el caldo de pescado y una hoja de laurel. Mezclar y dejar que recupere el hervor.

  4. 4

    Añadir las anillas de calamar y cocer unos minutos, hasta que estén tiernas. Si se seca el guiso, añadir un poco más de caldo.

  5. 5

    Incorporar las almejas, escurridas y lavadas, y los garbanzos. Cocer hasta que abran las almejas y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡qué buenas las legumbres así!! Con sabor a mar, es siempre un tesoro ;) jejejjee

Escrita por

Jesus Carranza
España, Madrid

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