Tiras de ternera con verduras

Name: Tiras de ternera con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes grandes de ternera, que no sean muy finos; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 6 champiñones portobello; 1/2 berenjena; 1/2 calabacín; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 pastilla caldo de carne; 2 hojas laurel; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un plato sencillo, con el que podemos aprovechar las verduras que tenemos en casa, que se puede dejar preparado el día anterior, sano y con mucho sabor. ¿Se puede pedir más?

Tiras de ternera con verduras

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un plato sencillo, con el que podemos aprovechar las verduras que tenemos en casa, que se puede dejar preparado el día anterior, sano y con mucho sabor. ¿Se puede pedir más?

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

2filetes grandes de ternera, que no sean muy finos
1cebolla
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
6champiñones portobello
1/2berenjena
1/2calabacín
1 cucharaditaajo en polvo
1 pastillacaldo de carne
2 hojaslaurel
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

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Paso a paso

1 hora

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos los filetes de ternera en tiras. Troceamos en juliana la cebolla y los pimientos. Laminamos los champiñones.
2

En una cazuela echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Salpimentamos las tiras de ternera y las agregamos a la cebolla, salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que coja color.
3

Agregamos los pimientos y las hojas de laurel y cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos. Añadimos los champiñones y dejamos que se vaya haciendo 5 minutos más.
4

Troceamos la berenjena en dados y los incorporamos a la cazuela, rehogamos a fuego medio-alto un par de minutos. Bajamos el fuego a medio y cocinamos un par de minutos.
5

Pelamos y troceamos en medias rodajas el calabacín. Agregamos a la cazuela, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 5 minutos.
6

Incorporamos la pastilla de caldo desmenuzada y medio vaso de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 15-20 minutos o hasta que la carne y las verduras estén a nuestro gusto.
7

Ya tenemos nuestro plato listo, servimos caliente y a disfrutar. Espero que os guste!!!

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Ptega @ptega

lunes, 27 de noviembre de 2023 a las 08:15 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Palabra clave

Ternera Verdura

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