Guisantes con lacón ahumado
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Inspirado en la receta "Habitas tiernas al Jerez con lacón ahumado" que encontraréis en mi recetario, cambié las habitas por guisantes y, con un giro más de tuerca, quedó un delicioso y reconfortante plato de cuchara, muy sabroso y nutritivo.
Guisantes con lacón ahumado
Inspirado en la receta "Habitas tiernas al Jerez con lacón ahumado" que encontraréis en mi recetario, cambié las habitas por guisantes y, con un giro más de tuerca, quedó un delicioso y reconfortante plato de cuchara, muy sabroso y nutritivo.
Paso a paso
- 1
Salteamos la cebolla, cortada en juliana, en la cazuela con un poco de sal gruesa (poca, si usamos caldo de verduras que también lleva), pimienta negra molida, uno o dos clavos de olor, un toque de yerbas provenzales y un chorrito de AOVE a fuego alto.
- 2
Cuando la cebolla comience a transparentar, añadimos más o menos la mitad de los guisantes, sin descongelar, y los salteamos unos minutos, hasta que notemos que han descongelado.
- 3
Añadimos la copa de vino, mezclamos, llevamos a ebullición y cocinamos hasta que el vino reduzca a la mitad.
- 4
Añadimos el caldo (o el agua), mezclamos, rectificamos de sal, llevamos de nuevo a ebullición y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego medio con la tapa puesta.
- 5
Retiramos a un recipiente aparte, si nos resulta posible, quitamos los clavos de olor, pasamos todo por la batidora hasta hacer una crema y reservamos.
- 6
En la misma cazuela donde se cocinaron la cebolla y los guisantes, añadimos el lacón, previamente cortado en trozos algo más pequeños, y lo salteamos con un chorrito de AOVE hasta que comience a tomar color.
- 7
Picamos la zanahoria y la salteamos con el lacón hasta que notemos que empieza a quedar tierna.
- 8
Añadimos el resto de los guisantes, igualmente sin descongelar, y los salteamos hasta que estén tiernos.
- 9
Finalmente añadimos la crema anterior, mezclamos bien, dejamos cocinar otros 10 minutos con la tapa puesta a fuego más bien bajo, retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/17170814
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
Leer más Recetas similares
-
Carne y salchichas ahumadas con chucrut y salsa de mostaza
No soy de familia alemana, tengo algunos amigos sí. Pero en casa, sobre todo cuando vivía mi papá, nos gustaba probar comidas de todo el mundo! Un poco de esa impronta quedó en mi hermano y en mí. Esta es una comida muy rápida y poco costosa porque el corte de carne que parece peceto no lo es y el chucrut es casero (los frascos comprados son caros). Les enlazo la receta que hago de @MAR_TRIZ . La salsa, un invento súper rápido sacado, como digo yo, de la galera a último momento. 😊 #elsabordelos recuerdos
-
Costillitas de cerdo con salsa saborizada y chucrut especiado
Esta vez además del sabor, estas costillitas entraron por los ojos! #5sentidos Volví a hacer el chucrut de @MAR_TRIZ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/686608-chucrut-expres-con-papas-y-salchichas-de-viena?invite_token=txekGdxaJLd6FQcpufEcRnZW&shared_at=1627175972 pero más especiado y la sal especial de @Sueli (mi versión).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14102356-sal-saborizada-para-churrascos-ensaladas-salsas?invite_token=bxihzZP9itr9d6x5HvPwWUk1&shared_at=1627177024Les paso un tip para que las costillitas queden cocidas pero no secas!! 🤗Un tip: tengan listo el chucrut antes de cocinar la carne. 😉 -
Guisantes con beicon o panceta ahumada
Receta de guisantes extra finos y tiernos con bacon .#vegetal
-
Guisantes con bacon
Para variar la típica receta de guisantes con jamón, esta vez los he preparado con bacon y, la verdad, me han gustado tanto o incluso más. Están muy ricos! 😊
-
-
Guisantes con bacon
Receta rápida y muy ricaaa. En un pispas una cena o comida de plato único pa chuparse los dedos.
-
Guisantes con lomo de cerdo
Tenía pocos filetes de lomo y como era poco saco del congelador los guisantes y los añadí el lomo troceado. No tenía ajos así que recurro al ajo en polvo
-
Guisantes con bacon y jamón
Siempre nos han gustado en casa los guisantes, y esta es la receta que más nos gusta. Conseguimos ese sabor a ahumado y a frutos secos que nos encanta...
-
Guisantes con jamón
!Un clásico! Cena fácil, rápida y deliciosa. Siempre he destacado por no gustarme los guisantes, al menos esa fama tengo, pero ¿a quién no le gusta este platazo? No perdáis la oportunidad de hacerlo!Sígueme en Instagram - @canenamorats
-
Guisantes con tiras de bacon
Como veis en las recetas mis tesoros son la olla Gm y la Thermomix, la olla es muy funcional ahorra tiempo, luz, sobre todo no cocino con tanto aceite, las verduras salen exquisitas
-
Guisantes con jamón
Los guisantes son un clásico de las guarniciones, pero esta preparación también puede servirse como un primero o incluso como plato único (por ejemplo, para una cena ligera).
-
Guisantes con jamón y salmón ahumado
Son los típicos de siempre que ya tengo en recetas anteriores, pero sin huevo y con salmón que le da un toque maravilloso. #platounico
-
-
-
-
Guisantes con jamón
El propio nombre lo dice, sencillito pero es que los guisantes me apasionan! Con poquita cosa y que rico que queda para mi un manjar! No pongo cantidades porque podéis echar en función de vuestro gusto más o menos
-
Guisantes con bacon y cebolla
Llevo una semana y media con predominancia de verduras y pescados. Hoy subo la receta súper sencilla de guisantes con bacon.
-
Guisantes con jamón
Una receta fácil de elaborar pero exquisita donde las haya. Los guisantes son como el vinagre, o te gustan o los odias.
-
Guisantes con Jamón
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/10/guisantes-con-jamón.htmlHace poco nuestra familia nos ha regalado un nuevo juguete para la cocina, la Chef-o-Matic Pro. Así que según la hemos tenido en nuestras manos, nos hemos puesto a elaborar alguna de las recetas que vienen en un libro que te dan junto con la Chef-o-Matic Pro.Ya os iremos contando el resultado de las recetas que vayamos realizando. De momento os dejamos con una sencillísima receta de guisantes con jamón y lo que si podemos decir es que el resultado en la chef-o-Matic nos ha gustado mucho y además te ahorras el paso de cocer los guisantes.En esta entrada os ponemos la receta tanto para realizarla con la Chef-o-Matic Pro cómo de la forma tradicional.
-
Guisantes con jamón
Guisantes de la huerta de mis padres. A quién no tiene la suerte qué poder comer guisante fresco le recomendaría que un día los comprara en vaina porque de verdad, merece muy mucho la pena.Perfecto para tupper por qué se puede comer frío o caliente.#delantaldorado#CookpadconLékue
-
Guisantes con jamón
Hoy os traigo una de esas recetas ricas pero sobre todo típicas de los bares, de las casas de comida verdad ? que todos recordaréis cuándo vais a comer a una casa de comida los guisantes con jamón es una de esas típicas recetas que ponen en los menús que son muy nutritivas muy sanas y sobre todo están buenísimas. Quiero agradeceros a todos mis amigos del canal cambalache3 todos los comentarios tan bonitos que me mandáis, gracias por todos los likes y sobre todo gracias por suscribiros a mi canal de corazón vuestro amigo cambalache3.Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/03/guisantes-con-jamón-en-edicion.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl
-
Guisantes con jamón
Hace más de tres semanas que no publico una receta, y es que he estado viajando bastante últimamente. Siempre me ha encantado viajar, aprender otras culturas y otras lenguas - y por supuesto comer los platos típicos de otros lugares. Ayer llegué a casa después de haber estado trabajando en remoto durante unos días en Gran Canaria - no había visitado nunca ninguna de las Islas Canarias, y me ha encantado. Dicho eso, después de cada viaje también es un placer volver a casa y a mi cocina. Y volver a compartir recetas 😃 Hoy comparto un plato muy básico que, cuando lo probé la primera vez que vine a España en mis días de estudiante universitaria, me pareció una pasada por su sencillez y por su sabor. El jamón serrano cambia de sabor cuando se cocina, y le mezcla del sabor salado del jamón y la grasa que suelta con el toque dulce de los guisantes me pareció un manjar. Y es que algunos manjares no tienen porqué conllevar ni horas en la cocina ni mil ingredientes. Este es uno de ellos 😍
-
Guisantes con jamón
una receta muy sencilla, tradicional, a la par de deliciosa, muy saludable y ligera.
-
Guisantes con jamón
Ahí va un clásico en toda regla... y aunque no soy muy fan de los embotados y enlatados, no tengo mucho tiempo hoy así que... #buenavidafood
-
Guisantes con bacon y cebolla
Acompáñalos con una tortilla francesa rellena de queso (yo pongo un tranchete en trocitos) #Alambiquecocina
-
Guisantes con manzana y bacon
Es un modo distinto y sabroso de comer guisantes. Podéis comerlos como ensalada con un aliño de pistachos o en caliente sin aliñar. Riquísimos de cualquier modo
-
-
-
Guisantes con Cebolleta y jamón
Una combinación perfecta...el sabor dulzon de los guisantes es una delicia para el paladar. Los guisantes son cardiosaludables por su bajo contenido en grasas y sodio; es un alimento muy nutritivo y con un alto contenido en vitaminas del grupo "B" y minerales, necesarios para un buen funcionamiento del sistema nervioso. Un plato muy fácil y rápido de hacer.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/17170814
Comentarios