Arroz socarrat con costillas y rovellons
Paso a paso
- 1
Salpimentar las costillas y señarlas en la paellera.retirar y reservar.
- 2
Limpiar y trocear los rovellons, pasamos ala paellera con el jugo de las costillas. Las marcamos, separamos y reservamos.
- 3
En la misma paellera pondremos primero la cebolla y salamos para que poche más rápido, cuando esté dorada agregamos el ajo y cuando coja color el pimiento rojo troceado. Doramos hasta que el pimiento esté ligeramente dorado.
- 4
Abrimos la lata de tomate y la agregamos al sofrito. Salpimentamos y dejamos reducir. Cuando ya esté reduciendo agregamos los dos tipos de pimentones, dulce y picante. Removemos y agregamos el vino tinto. Dejamos reduzca el alcohol.
- 5
Una vez ya reducido, agregamos las costillas y rovellons, dejamos a fuego medio unos 5 minutos para que liguen los sabores.
- 6
En la paellera agregamos el arroz y removemos para que se integre con todos los ingredientes, yo suelo tostar un poco el arroz antes de echarle el caldo de carne.
- 7
Cuando ta he tostado el arroz, agrego caldo de carne, rectificó de sal y dejamos a fuego medio unos 20 minutos.
- 8
Por último paso dejamos consumir el caldo hasta notar que se forma el socarrat, emplatamos y a disfrutar.😍🥰
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Arroz con costillas
Este arroz es uno de mis platos preferidos, y mi mamá puede dar fé de ello 😜, que cada vez que me ha preguntado que me apetece para comer se lo he pedido.A ver si esta pandemia me deja ir a visitarla pronto para volvérselo a pedir. Mientras tanto, os digo como lo hago yo en casa.
-
Arroz con costillas
Una de las recetas preferirás por niños ( de las de cuchara). 😉 #adornaelarbol
-
-
Arroz con costillas
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Es una adaptación de la receta de mi suegra, que la he mezclado con la de mi abuela. Está súper rica. Se puede hacer con costillas, pollo, mollejas, carne magra troceada....También está muy rica con spaguettis en lugar de arroz.
-
-
-
-
-
-
Arroz con costillas
Me encanta el arroz y como una valencia siempre he querido hacer, así que lo he intentado y este arroz es de los primeros que hice en casa. La primera vez que hice recuerdo que no se podía comer jajaj. Ahora ya están muy buenos.
-
-
-
-
-
-
Arroz con costillas
En mi casa son muy arroceros. Y digo son, porque a mí no es algo que me apasione especialmente. Pero con los años, he tenido que aprender a hacerlo porque al resto de mi familia, y somos una familia numerosa, les encanta.Hoy os traigo este exquisito arroz con costillas. ¡Hasta a mí me gusta, ja, ja, ja!
-
-
-
-
Arroz con costilla
Arroz con un sofrito de pimientos, cebolla, ajo y tomate, las costillas de cerdo, un toque de vino tinto y listo!!
-
Arroz con costillas
Como hacía días que no comíamos arroz en casa, ayer rescate de los confines del congelador unas costillas de cerdo troceadas y un tupper de sofrito que uniendo ambos a unas setas y unos guisantes de lata, surgió este estupendo arroz.#delantaldorado#Todocasero#TriviumdecocinaReceta de sofrito:https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/?ref=http:%2F%2Fjorbasmar.blogspot.com%2Fsearch%3Fq%3Dsofrito
-
Arroz con costillas y patata
Mi idea era hacer un guiso pero se redujo demasiado y me quedó más un arroz meloso muy muy buenoSábado #familiar
-
Arroz con costillas
#mirecetario La cocina económica no está reñida con el buen comer
-
-
-
Arroz de verduras, rovellons y costilla 🥘
Un arroz muy gustoso...Como todos los arroces lleva su tiempo pero merece la pena.Las setas pueden ser de otra variedad o mezcla de varias. Nosotros hoy teníamos rovellons de temporada.El arroz queda más rico y suelto si no se amontona. Mejor una paella grande y una capa fina de arroz.Las proporciones son aproximadamente para 4 personas 4 tazas de arroz y 10 tazas de caldo. Las verduras también pueden variar.
-
Más recetas recomendadas
Comentarios