Hacemos la crema pastelera. Entibiamos la mayor parte de la leche con el azúcar y esencia. Batimos el huevo o yemas con un poco de leche fría y agregamos la Maizena y la harina batiendo. La harina es para que quede más consistente.. Mezclamos todo y cocinamos sobre fuego hasta que espese. Colocamos en un recipiente y tapamos con film que toque la crema.

Yo la puse a enfriar en la heladera mientras preparaba el resto. Si no conviene hacerla el día anterior. Cortamos la fruta pelada y sin centro.

Yo usé tapas grandes. Pero pueden ser las comunes. Lo que hice fue sacarlas de la heladera un rato antes y con las ma darles forma. A las de pera cuadrada.

Hacemos unos cortes a lo largo del borde y doblamos hacia el lado opuesto. También pueden hacer un tipo repulgue de empanadas. Las de manzana hice eso.

Una vez fría la crema colocamos una capa y acomodamos encima la fruta.

Hice unas distintas, tipo paquete.

Les aconsejo cubrir una placa para horno con papel manteca y armarlas sobre el papel porque trasladarlas hechas es complicado! Espolvoreamos con bastante azúcar, pintamos la masa con 1 poco de yema disuelta en un chorrito de agua y llevamos a horno 180 grados hasta que se vean doradas. Listo!

Con un té, café o unos ricos mates!