Salsa de chile de árbol y nuez de la India

Mike Aranda
Mike Aranda @cook_mike
Zapopan

Una clásica receta de salsa picante de chile de árbol con un toque ahumado de nuez de la India

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Ingredientes

30 min
10 servings
  1. 5-6tortillas de maíz
  2. 6-8chiles piquín
  3. 50-55chiles de árbol
  4. 500 mlde aceite de aguacate (17 oz)
  5. 50 mlde aceite de ajonjolí (1.7 oz)
  6. Sal y pimienta al gusto
  7. 5-6dientes de ajo
  8. 100 grde nuez de la India (3.5 oz)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Dorar las tortillas hasta que queden prácticamente quemadas; reservar.

  2. 2

    Dorar las nueces de la India y dejarlas un poco ahumadas; reservar.

  3. 3

    Dorar los ajos en parte del aceite sin que se quemen; agregar los chiles y dorar sin quemar.

  4. 4

    Verter todo en la licuadora; bajar un poco la temperatura con el resto del aceite frío y agregar las tortillas en pedazos y las nueces. Agregar sal y pimienta al gusto.

  5. 5

    Licuar la mezcla y probar de sal.

  6. 6

    Servir y disfrutar. Esta salsa no se recomienda refrigerar, y puede mantenerse a temperatura ambiente en recipiente cerrado hasta por 6 meses.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mike Aranda
Mike Aranda @cook_mike
Zapopan

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